Doublez ou triplez cette recette de graines de citrouille rôties, selon le nombre de tasses de graines que vous avez. Une grosse citrouille donnera généralement 1 tasse ou des graines de citrouille, et de plus petites citrouilles à tarte produiront environ la même quantité. Mélanger une salade avec ces graines, saupoudrer sur un plat de poulet, ou servir de collation.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de graines de citrouille
- 1 petite cuillère à café
- Assaisonnement cajun (ou au goût)
- En option: paprika (pour plus de couleur)
- 1 trait de sel (plus ou moins, selon la salinité de l'assaisonnement)
- 2 traits de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu ou d'huile végétale
Comment le faire
- Bien rincer les graines et retirer autant que possible de la pulpe de citrouille. Certaines des petites pièces vont adhérer, mais elles ne blesseront pas du tout les graines, et pourraient même ajouter un peu plus de saveur. Pat sécher avec des serviettes en papier. Ne les laissez pas sécher complètement sur les serviettes en papier, car ils pourraient coller!
- Mélanger les graines de citrouille avec les assaisonnements. Combiner le beurre et la sauce Worcestershire; incorporer dans les graines jusqu'à ce qu'elles soient bien mélangées et enrobées.
- Chauffer le four à 300 °. Rôtir, en retournant de temps en temps, pendant environ 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit bien bruni et croquant.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 122 |
| Graisse totale | 9 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 3 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 48 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 6 g |