Comme c'est le cas dans tous les autres États, le Maharashtra a sa cuisine distinctive et une foule d'aliments savoureux à choisir. Au Maharashtra, les zones côtières sont réputées pour la cuisine Malvani (curry aigre-doux à base de noix de coco et poisson et fruits de mer) tandis que les intérieurs ont une cuisine Vidharba plus frugale qui utilise beaucoup de noix de coco sèche. Apportez un avant-goût de cet état à votre table avec mes recettes pour de délicieux plats Maharashtrian.
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Maharashtrian poulet au curryMaharashtrian Chicken Curry est fait avec le lait de noix de coco de marque utilisé dans beaucoup de cuisine Maharashtrian. Servir avec du riz et une salade verte ou un plat végétarien simple.
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Poha - Sauté de riz aplati indienPoha, fabriqué à partir de riz aplati, est une collation nutritive facile à cuisiner. Il est souvent mangé pour le petit déjeuner ou le brunch. Ajoutez un peu de zeste à Poha en le servant avec Chutney à la menthe et à la coriandre!
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Aaloo Shepoo Chi Bhaaji - Légumes à la pomme de terre et à l'aneth - Aaloo Sowa Ki SubjiJ'aime Aaloo Shepoo Chi Bhaaji simple, terre et savoureux pour sa simplicité pure. Cela prend seulement 25 à 30 minutes à faire du début à la fin (y compris le temps de préparation), mais les résultats sont vraiment très satisfaisants.
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Vada Pav - Burger végétarien indienTout droit sorti du cœur du Maharashtra à l'ouest de l'Inde, Vada Pav a un statut emblématique en Inde. C'était autrefois "la nourriture du pauvre", mais ces jours-ci, même les riches et les célèbres peuvent être aperçus en train de manger à Bombay (Mumbai) de nombreux stands de nourriture en bordure de route!
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Shengdaana Lehsun - Chutney à l'ail et aux arachidesCe délicieux chutney est souvent mangé sur du riz ordinaire avec du ghee arrosé. Certains de ses principaux ingrédients sont la noix de coco et les arachides qui se trouvent en abondance dans cet état.
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Kayree Panha Recipe - Boisson à la mangue crue sucrée, épicée et piquanteFabriqué avec des mangues crues fraîches, abondantes dans les mois d'été, Kayree (mangue brute) Panha est de l'état du Maharashtra en Inde occidentale. C'est une boisson sucrée-aigre-épicée!