Une savoureuse sauce barbecue aromatise ces jokers de porc, les rendant similaires à un porc effiloché rapide. Si vous broyez votre propre porc ou hachez-le dans un robot culinaire, utilisez de la longe de porc avec un peu de gras ou d'épaule de porc maigre.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 à 2 livres de porc haché maigre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de poivron (haché)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 1 tasse de ketchup
- 1/4 tasse d'eau
- 1 1/2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 1 1/2 cuillères à soupe de cassonade (clair ou foncé, emballé)
- 1 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1/4 cuillère à café de poivre de Cayenne
- Sauce au piment de la Jamaïque
- 6 à 8 petits pains (fendus et grillés)
Comment le faire
- Utilisez du porc haché maigre dans cette recette ou moulez 1 1/2 à 2 livres de filet de porc ou d'épaule de porc maigre.
- Dans une grande poêle à feu mi-vif, chauffer l'huile. Ajouter le porc haché et cuire, en remuant et en cassant, jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose. Retirer dans une assiette et réserver.
- Ajouter l'oignon et le poivron; cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement bruni, environ 4 minutes. Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Ajouter le porc dans la poêle; ajouter le ketchup, l'eau, la sauce Worcestershire, la cassonade, les poivrons et le piment de la Jamaïque. Porter à un régime. Laisser mijoter, à découvert, pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Goûtez et ajoutez du sel, si nécessaire.
- Servir sur des petits pains grillés avec salade de chou et frites.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 349 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 5 g |
| Graisse insaturée | 7 g |
| Cholestérol | 86 mg |
| Sodium | 369 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 29 g |