Mini cupcakes à la citrouille

Utilisez de la crème au beurre maison ou du glaçage au fromage à la crème pour ces délicieux gâteaux. Ces cupcakes seraient jolis sur un plateau d'automne hors-d'œuvre.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
• 4 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
• 2/3 tasse de sucre granulé
• 1 œuf large
• 1/2 tasse de potiron (purée, purée fraîche ou en conserve)
• 1/3 tasse de lait
• 2 tasses de glaçage

Comment le faire

1. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le soda, le sel et les épices.
2. Dans un bol à mélanger, battre le beurre et le sucre ensemble. Ajouter l'œuf en battant bien. Battre la purée de citrouille. Ajouter les ingrédients secs, en alternance avec le lait, jusqu'à homogénéité. Ligne 2 mini moules à muffins avec 30 à 36 mini-muffins. Remplissez chaque tasse doublée aux 2/3 environ.
3. Faire cuire au four à 350 ° F pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les gâteaux rebondissent lorsqu'ils sont légèrement effleurés au centre.

1. Forcer le glaçage à la crème au beurre ou le glaçage au fromage à la crème à l'aide de la pointe d'un décorateur, si désiré, ou frotter avec une spatule. Donne de 30 à 36 mini cupcakes à la citrouille.

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