La sauce thaïlandaise est un outil très polyvalent dans la cuisine. Dump sur les restes de riz et ajouter des légumes congelés. Utilisez-le comme une vinaigrette ou une sauce aux légumes sautés. Vous ne pouvez pas vraiment vous tromper.
Cette recette est végétarienne et végétalienne. Si vous n'avez pas besoin de gluten, il suffit d'utiliser tamari ou les Aminos liquides de Bragg à la place de la sauce soja ordinaire, car tous les autres ingrédients sont sans gluten.
Cette recette maison de sauce aux arachides est faite avec de l'ail, de la sauce soja, du gingembre et du poivre de Cayenne pour une saveur traditionnelle thaïlandaise. Cette recette de sauce épicée aux arachides thaïlandaises s'accompagne de nouilles, de salade, de tofu frit ou même d'un bol de pâtes. Essayez-le versé sur des légumes cuits à la vapeur pour les enfants.
Ce dont vous aurez besoin
- 2/3 tasse de beurre d'arachide
- 1/4 tasse de sauce soja (ou
- tamari )
- 3 gousses d'ail (hachées)
- 2 oignons verts (coupés en dés)
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert (jus de 2 limes)
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Comment le faire
- Dans une petite casserole à feu très doux, fouetter tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Une fois que les ingrédients sont combinés, retirez du feu et cuillère sur votre plat de nouilles préféré ou transférer dans un petit récipient avec une couverture et stocker dans le réfrigérateur.
Remarques
- Si vous avez besoin de remplacer un ingrédient ou deux, cela ne devrait pas poser de problème. Les ingrédients essentiels sont le beurre de cacahuète et la sauce de soja (ou tamari). L'huile de sésame et les limes ajoutent beaucoup de saveur, mais si vous avez besoin d'omettre les oignons verts ou d'utiliser de la poudre d'ail au lieu d'être fraîche, vous obtiendrez toujours une savoureuse sauce maison aux arachides.
- Vous remarquerez que cette recette appelle à la sauce soja ou tamari. Alors que les deux sont similaires, il y a quelques différences définies entre ces deux sauces asiatiques savoureux. Tamari n'est pas simplement une sauce de soja sans gluten; c'est une forme japonaise de sauce de soja faite sans blé qui est faite avec un sous-produit de la pâte de miso. Tamari est de couleur plus foncée que la sauce de soja et a une saveur moins salée. Pensez à expérimenter avec les deux jusqu'à ce que vous décidiez de ce que vous aimez le plus!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 274 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 761 mg |
| Les glucides | 18 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 10 g |