Une collection de recettes copieuses et chaleureuses
Il est facile de servir un bol de réconfort avec l'une de ces soupes copieuses et nourrissantes. Choisissez parmi: haricot blanc rustique, lentilles avec escarole, haricot noir épicé avec salsa fraîche, bisque aux champignons, chaudrée de poisson, tortilla de dinde, courge musquée et plus.
De plus, apprendre les bases de la fabrication de bouillon fait maison. C'est plus facile (et plus savoureux) que vous ne le pensez.
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Soupe de lentilles à l'escarole Soupe de lentilles à l'escarole. C'est l'une de mes soupes favorites. C'est tellement facile à faire, très satisfaisant et sans parler du bien pour vous. Vous pouvez substituer d'autres verts pour la scarole, comme la bette à carde, les épinards ou les feuilles de moutarde.
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Soupe épicée aux pois chiches Les saveurs parfumées du cumin moulu, de la coriandre, du gingembre et de la cannelle rendent cette soupe apaisante et chaleureuse. La moitié de la soupe est réduite en purée et la moitié est laissée grosse pour le meilleur des deux textures.
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Le rôti de bisque riche en champignons intensifie la saveur des champignons, donnant à cette soupe une saveur riche et terreuse. La soupe est aromatisée avec un soupçon de Madère, un vin doux fabriqué au Portugal.
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Soupe épicée aux haricots noirs et salsa fraîche Cette soupe d'inspiration sud-ouest est servie avec une salsa fraîche et colorée qui ajoute de la texture et une saveur acidulée. Si vous aimez une saveur plus douce, réduisez ou éliminez le poivre rouge moulu (cayenne) dans la soupe.
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Soupe portugaise de pommes de terre et de chou frisé Facile à préparer et économique, cette soupe portugaise de pommes de terre et de chou frisé est l'une de ces normes froides dont vous rêvez si vous vivez en hiver en Nouvelle-Angleterre.
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Soupe à la tortilla à la dinde La soupe à la tortilla est probablement l'une des soupes les plus faciles à préparer, et une excellente façon d'utiliser les restes de dinde ou de poulet. Cette soupe est sur le côté épicé et fait un excellent ouvreur à une entrée simple.
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Chaudrée de saumon et de maïs
Saumon et maïs chaudrée. Cette soupe de saumon et de maïs garde le dîner facile, mais intéressant. Parce que je suis un type de cuisinier qui s'ennuie facilement, j'aime faire des plats qui plaisent à la fois à mes papilles et à ma cuisine. Autant que j'aime la nourriture réconfortante simple et directe quand il fait froid dehors, je ne veux pas cuisiner quelque chose qui me fait penser: ceci encore?