En grec: ρύζι με φιδέ, prononcé REE-zee meh fee-THEH
Ceci est une alternative fabuleuse à un plat de riz ordinaire. Les pâtes aux cheveux d'ange sont sautées jusqu'à ce qu'elles soient brunes puis cuites avec le riz. Un plat facile à faire et délicieux sur la table.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 1/2 tasses de riz à grain long
- 5 tasses d'eau (ou de boeuf ou de bouillon de poulet)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 0,4 bâton de beurre
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/4 livre de pâtes de cheveux d'ange (cassés en petits morceaux)
Comment le faire
Porter l'olive et le beurre à feu vif et ajouter les pâtes. Faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne brun. Ajoutez de l'eau ou du bouillon. Lorsque l'ébullition est complète, ajouter le riz, réduire le feu et cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé (à découvert), environ 20 minutes.
Rendement: 6-7 tasses
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Graisse totale | 45 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 18 g |
| Cholestérol | 81 mg |
| Sodium | 791 mg |
| Les glucides | 56 g |
| Fibre alimentaire | 3 g |
| Protéine | 11 g |