Si vous êtes intéressés à en apprendre davantage sur la cuisine coréenne, vous devriez vous familiariser avec les thés populaires en Corée, y compris le ginseng, que vous pouvez apprendre à faire avec cette recette. Pourquoi les Coréens aiment le ginseng? D'une part, les Coréens sont intéressés par le lien étroit entre la nourriture et la médecine, et le ginseng est un thé réparateur qui stimule la santé et la vitalité.
Cette recette de thé au ginseng est zestée, aromatique et vous réchauffe de l'intérieur. Donc, s'il fait froid, vous ne vous sentez pas bien ou vous profitez simplement de la sensation de liquide chaud dans votre ventre, essayez le thé au ginseng. Échangez votre tasse de café pour une tasse de thé et récoltez les bénéfices.
Utilisation du thé au ginseng
En Corée, le thé au ginseng est bien plus qu'une boisson. La culture coréenne a une longue histoire de traitement de la nourriture et des boissons comme médicament; les épices et les herbes sont régulièrement utilisées pour traiter les maladies et les affections. Les Coréens utilisent le ginseng comme médicament depuis des milliers d'années et la Corée est actuellement le plus grand producteur de ginseng au monde.
Herboristes coréens utilisent le ginseng pour restaurer la force et l'endurance, pour augmenter la longévité, comme un aphrodisiaque et pour traiter l'impuissance, pour traiter l'hypertension artérielle, le diabète et le cholestérol. Il est utilisé pour de nombreuses autres maladies en médecine orientale et pour améliorer la force mentale et la mémoire.
Dans une étude réalisée en 2002 par la Southern Illinois University School of Medicine, il y avait un lien trouvé entre le ginseng et le comportement sexuel. Selon cette étude, des études menées sur des animaux de laboratoire ont montré que les formes asiatique et américaine de ginseng améliorent la libido et les performances de la copulation. "
De nos jours, les propriétés médicinales du ginseng sont également acceptées en Occident, car il apparaît souvent dans les boissons énergisantes comme un stimulant. Bien que le ginseng soit non toxique, certains professionnels de la santé ont constaté qu'une utilisation constante à long terme peut causer de l'insomnie. Donc, au lieu d'utiliser ou de manger du ginseng tous les jours, les experts à base de plantes suggèrent que vous utilisez le ginseng sur un cycle. Vous pouvez prendre du ginseng quelques fois par semaine ou le manger régulièrement pendant une semaine, puis prendre la semaine suivante.
Si vous êtes enceinte, allaitez, prenez des médicaments ou souffrez d'une maladie, consultez votre médecin avant de commencer tout régime de ginseng, comme vous le feriez avant de commencer tout autre régime de santé. Soyez également prudent en combinant le ginseng avec d'autres herbes qui sont connus pour augmenter la vigilance.
Ce dont vous aurez besoin
- 8 tranches de racine de ginseng
- Miel, à gouter
- 5 tasses d'eau
Comment le faire
Méthode 1:
- Si vous avez une boule de thé, puis raser des morceaux de racine de ginseng frais et les mettre dans la boule de thé.
- Plonger dans de l'eau très chaude (mais pas bouillante) pendant cinq minutes. Ajouter le miel au goût.
Méthode 2:
- Si vous ne souhaitez pas utiliser une boule de thé, épluchez la racine de ginseng et faites sept ou huit tranches minces.
- Manteau le ginseng avec une quantité généreuse de miel et laisser reposer pendant 15 minutes.
- Versez de l'eau très chaude (mais pas bouillante) sur le ginseng et le miel et laissez infuser pendant cinq à dix minutes. Scoop ou filtrer les tranches de gingembre et profiter.
Si le goût du ginseng est trop puissant pour vous, il est courant de mélanger le thé au ginseng avec du thé vert ou du thé au gingembre. Utilisez les proportions que vous aimez.
> Source
> Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Comportement Sexuel, et Oxyde Nitrique. Annales de l'Académie des sciences de New York 2002.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 14 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 36 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |