Deux bières amusantes réunies dans un seul verre dans cette recette facile et très intéressante. C'est l'une de ces superbes boissons à base de bière qui superposent une bière les unes aux autres pour non seulement créer une boisson au goût délicieux, mais aussi un superbe spectacle que vous détestez presque boire.
Le noir et rouge est une torsion sur le populaire Black and Tan . Au lieu d'une bière charnue avec de la bière forte et pâle partageant le même temps, cette recette met du stout au chocolat avec un lambic aux fruits acidulés. Le résultat est une boisson à la fois délicieuse et complexe qui pourrait facilement rivaliser avec n'importe quel dessert.
Le plaisir de ces boissons en couches de bière s'étend au-delà du défi de verser les couches parfaites. En buvant, les deux bières resteront pour la plupart séparées. Alors que chaque gorgée contient un peu de chaque gorgée, les premières gorgées seront plus fortes sur la stout au chocolat et les dernières seront concentrées sur le lambic. C'est une expérience, c'est certain.
Ce dont vous aurez besoin
- 7 onces
- stout au chocolat (plus ou moins pour remplir le verre)
- 7 onces
- lambic fructifère (plus ou moins pour remplir le verre)
Comment le faire
- Remplissez le verre à mi-chemin de votre lambic fruité préféré. Tout fruit fera l'affaire, mais je recommande d'essayer ceci d'abord avec Framboise. La saveur de framboise est un accord parfait avec le chocolat et un choix naturel.
- Terminez doucement avec le stout. Le stout flotte sur le lambic pour une boisson très accrocheuse.
Cette recette a été inspirée par le Black and Red de Bailey's Chocolate Bar à St. Louis, Missouri.
Plus de conseils pour faire un grand noir et rouge
C'est une boisson particulièrement attirante dans une flûte de champagne , mais n'importe quel verre clair fera l'affaire. Les deux bières sont plutôt douces en elles-mêmes et encore plus douces en combinaison, de sorte qu'un verre de bière peut être trop pour une seule séance. Si vous utilisez une pinte, vous pouvez envisager de le remplir seulement 3/4 plein.
La densité des deux bières va naturellement vouloir créer des couches lorsque le stout est versé sur le lambic. Vous pouvez augmenter vos chances d'obtenir une bonne couche en utilisant une coulée lente. Regardez votre barman local verser une fois Black and Tan ou Black and Blue et suivez leur style lisse et lent que la bière coule du robinet.
Verser des bières en couches est un art et il peut prendre quelques essais pour obtenir le parfait, en particulier si le versement de la bouteille. Si vous avez besoin d'un peu d'aide, versez le stout sur le dos d'une cuillère. Cela met une barrière entre la bouteille et le verre et ralentit la coulée et c'est un truc que les barmans utilisent régulièrement pour créer des cafés et d'autres boissons flottantes .