La nourriture britannique peut avoir été la cible de plaisanteries, mais plus longtemps
La cuisine britannique a longtemps été classée comme «mauvaise» pour sa nourriture supposée pauvre, manque d'imagination, puddings pesant, et thé faible. Avec une histoire de rationnement en temps de guerre, d'industrialisation, et maintenant la domination des supermarchés géants, il n'est pas surprenant que cette fausse impression se soit développée.
Mais, comme partout ailleurs dans le monde, il y a de la bonne et de la mauvaise nourriture partout en Angleterre. L'illusion que la nourriture du pays est mauvaise vient de l'idée fausse de ce qui se passe pour la nourriture britannique, pas de ce que la nourriture britannique est réellement.
Vous pouvez découvrir que beaucoup de plats actuels en Angleterre sont modernes, bien préparés et délicieux. Alors démolissons certains de ces mythes britanniques de la mauvaise nourriture.
Il y a des choix limités
Mythe: Les Britanniques ne mangent que du poisson-frites et du rôti de bœuf, et les Écossais ne consomment que du porridge et du haggis . Les Irlandais vivent sur les patates et les gallois, les poireaux.
Oui, les Britanniques en mangent, mais ils mangent aussi beaucoup d'autres aliments, y compris des aliments classiques qui ont une longue histoire. Il y a des viandes, des fromages, des fruits, des légumes, des produits laitiers, du pain, du poisson frais et des fruits de mer sur les menus. Le répertoire de la nourriture britannique comprend de grands puddings, des tartes, des pâtés, du pain, des soupes et des ragoûts. Et qui a inventé le sandwich et le thé de l'après-midi? Les Britanniques bien sûr.
Tout cela culmine dans une cuisine chargée d'histoire avec un fort héritage gastronomique. La nourriture britannique est aussi diverse. Il a englobé et absorbé la nourriture de nombreuses autres cultures - le plat indien poulet tikka masala est considéré comme le troisième plat national de l'Angleterre.
Ces dernières années, le besoin de connaître la provenance de notre nourriture est devenu un facteur important dans le choix et la cuisson des aliments - et la Grande-Bretagne ne fait pas exception. L'explosion des programmes de cuisine à la télévision, des livres de cuisine et des applis de cuisine, ainsi que des chefs célèbres ont également rehaussé le profil de la cuisine et de la cuisine britanniques.
Il n'y a que quatre légumes
Mythe: Les Britanniques ne mangent que des carottes, des pois, des germes et du chou.
Et ajoutons à cela que ces légumes sont également cuits pendant un minimum de 30 minutes et sont généralement écrasés avant de manger.
Comme la Grande-Bretagne et l'Irlande sont principalement des pays agricoles, elles produisent plus que ce qui précède. En fait, la variété des légumes est trop longue pour être énumérée ici.
Quant à la méthode de cuisson, c'était une blague nationale que, avant que le rôti du dimanche soit placé dans le four, les légumes étaient mis à bouillir. Heureusement, ces jours ont passé, et vous trouverez dans la nourriture britannique que la plupart des légumes sont maintenant cuits à la vapeur, ou ont le minimum de cuisson pour garder leur fraîcheur et leur valeur nutritive. Dieu merci pour l'éducation.
Il n'y a pas d'endroit décent pour dîner
Mythe: Il est difficile de trouver un restaurant décent, et les pubs ont presque disparu.
C'était peut-être vrai il y a 30 ans - les restaurants britanniques consistaient principalement en steakhouses avec le steak omniprésent, les frites et les rondelles d'oignon - mais heureusement ces jours sont révolus depuis longtemps. Et ce n'est pas seulement à Londres. Dans les îles britanniques et en Irlande, on trouve partout de bons endroits pour manger. Assurez-vous de regarder les commentaires avant de choisir où dîner.
Ils n'ont peut-être pas complètement disparu, mais le grand pub britannique est malheureusement en déclin.
La plupart des propriétaires de pubs trouvent que les ventes de boissons ne paient plus les factures. Beaucoup se sont transformés en «gastro-pubs» où l'accent est mis sur la cuisine britannique, et l'esprit communautaire qui tenait un pub ensemble s'est éloigné, faisant place à plus de tables. Mais à travers le Royaume-Uni et l'Irlande, des pubs décents peuvent être trouvés et encore, si vous ne connaissez pas un bon local, utilisez l'un des bons guides de pub pour en trouver un.
Il n'y a pas de temps de repas normaux
Mythe: Les Britanniques déjeunent, prennent le thé au lieu du dîner et soupent à l'heure du coucher.
Celui-ci est déroutant, car cela dépend de l'endroit où vous êtes au Royaume-Uni - dans le nord, par exemple, le dîner fait référence au déjeuner mais pas au sud du pays. Et pour ajouter à la confusion, le vocabulaire varie à travers les îles britanniques. (Le choix du mot est souvent considéré comme un indicateur de la classe sociale en Grande-Bretagne.)
Voici un traducteur rapide des termes de repas britanniques:
- Petit-déjeuner aussi appelé brekkie, le même partout.
- Elevenses-pause café du matin.
- Déjeuner-dans certains domaines, il est appelé le dîner. Le déjeuner du dimanche est aussi souvent appelé le dîner du dimanche, le déjeuner dans les écoles est également appelé dîner scolaire.
- Thé de l'après-midi - traditionnellement mangé vers 15h00 ou 16h00
- Thé-mangé en début de soirée et le repas principal de la journée (dîner), et est considéré comme un terme de la classe ouvrière principalement du Nord.
- Dîner-mangé du début à la fin de la soirée.
- Souper-un repas du soir et une collation avant le coucher. (Une invitation à souper signifierait que l'arrangement est plus décontracté qu'une invitation à dîner, ce qui est habituellement plus formel.)