Kumquat Recettes

Les kumquats sont des agrumes de saison en hiver. Ils ressemblent à des oranges miniatures et oblongues, et chaque partie est comestible, sauf pour les graines. En fait, les pelures sont la partie la plus savoureuse et aromatique des kumquats.

Ces recettes tirent le meilleur parti de la brève saison kumquat pour que vous puissiez profiter du goût ensoleillé de cette année fruitée.

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  Recette de marmelade de Kumquat

  Cette recette de marmelade préserve parfaitement la couleur vive et la saveur des kumquats. L'ajout d'une orange aux fruits de kumquat ajoute de la profondeur à la saveur des agrumes.

  Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la pectine commerciale à cette recette. La pectine naturelle présente dans les pelures d'agrumes, combinée au sucre et à l'acidité du jus de citron, assure un bon gel.

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  Kumquat confit - Verre Kumquat

  Cette recette simple fait des éclats de kumquat confits qui ressemblent à de petites roues. Aussi connu sous le nom de verre kumquat, ces bouchées élégantes sont savoureuses telles quelles, mais aussi fantastiques trempées dans du chocolat fondu (ou servies avec n'importe quoi au chocolat).

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  Kumquats entiers conservés au sirop

  Servir des kumquats entiers conservés à côté du café ou des desserts, ou dans le fond d'un verre de champagne.

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  Kumquat - Marmelade de bourbon

  Un grand merci au lecteur qui a pris ma recette de base pour la confiture de kumquat et l'a transformé en quelque chose de très spécial avec l'ajout d'une touche de bourbon. L'alcool va parfaitement avec les agrumes, ce qui en fait un cadeau digne des vacances.

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  Recette de Kumquats au miel

  Ces kumquats sont conservés dans du miel dilué, et la chaleur de la saveur de miel fonctionne parfaitement avec le goût d'agrumes mais pas trop aigre de ce fruit. Essayez-les à la cuillère sur du yogourt ou de la crème glacée, ou sur des crêpes. Conservez le reste de sirop de miel-kumquat à utiliser comme glaçage pour le jambon et autres viandes, ou sur les légumes-racines rôtis ou les courges d'hiver.

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  Kumquat-Gingembre Caipirinha

  Dans cette version de la populaire boisson au rhum brésilien, le Caipirinha reçoit un coup de pouce spécial de la saveur naturelle des agrumes des kumquats.

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  Salade d'endives Kumquat

  Au cours de sa brève saison, les kumquats méritent d'être dégustés frais et conservés. Essayez-les en quartiers ou en tranches et servis sur des salades, comme dans cette recette faite avec des ingrédients de salade d'hiver.

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  Recette de Vodka Kumquat

  Vous obtenez deux délicieuses friandises lorsque vous faites cette recette: la vodka infusée avec la saveur ensoleillée d'agrumes des kumquats, plus les fruits eux-mêmes après qu'ils ont trempé dans l'alcool.

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  Kumquat Bundt Gâteau avec glaçage Kumquat

  La saveur aigre-douce des kumquats se marie délicieusement avec les amandes tranchées et le gingembre dans ce gâteau facile à préparer. La glaçure donne au dessert entier une infusion supplémentaire de notes d'agrumes uniques de kumquat.