Vous pouvez servir cette recette All American Burger classique, tendre, savoureuse et juteuse avec n'importe quelle garniture (s) que vous souhaitez. Si vous ajoutez du fromage, mettez une tranche (ou deux) sur le bœuf pendant qu'il est sur le gril et laissez reposer pendant environ une minute pour le laisser fondre. Toutes les autres garnitures peuvent être mises sur la table pour que chaque convive puisse assembler son propre chef-d'œuvre.
L'ajout de sauce Worcestershire, de lait et d'eau rend les burgers très humides. Le sel assaisonné et la poudre d'oignon ajoutent une saveur fabuleuse.
Lorsque vous préparez les meilleurs hamburgers , il est important de manipuler la viande aussi peu que possible. Trop de pétrissage ou de mise en forme peut rendre les hamburgers difficiles. C'est pourquoi tous les ingrédients sont combinés avant que le boeuf ne soit ajouté à cette recette.
Ensuite, quand vous façonnez la viande en galettes, appuyez légèrement votre pouce dans le centre pour faire un divot. Cela empêchera le hamburger de gonfler quand il est cuit, de sorte que vous avez une belle surface plane à empiler sur les garnitures.
Il est également très important que vous cuisiniez des burgers à 165 ° F, ou bien, pour des raisons de sécurité alimentaire. Ne gémissez pas - les hamburgers cuits à cette température sécuritaire peuvent toujours être délicieux. La chapelure dans cette recette, avec la sauce Worcestershire, l'eau et le lait, appelée «panade», retient l'humidité pendant que la viande cuit pour qu'elle reste juteuse.
J'aime servir mes hamburgers sur un pain solide. Il n'y a rien de plus désagréable qu'un chignon qui disparaît en mangeant le hamburger. Les pains à hamburger au blé entier sont bons, tout comme les muffins anglais. Les brioches Ciabatta sont un bon changement de rythme, et les pains à hoagie robustes peuvent également être utilisés. C'est ton choix!
Servez cette recette classique avec une fabuleuse salade de pommes de terre , une salade de fruits et une tarte à la crème glacée pour le dessert. Qu'est-ce qui pourrait être mieux?
Ce dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de chapelure blanche et molle
- 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe d'eau
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café de sel assaisonné
- 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
- 1/8 cuillère à café de poivre
- Boeuf haché de 1-1 / 4 livres
- 4 petits pains sandwich (fendus et grillés)
Comment le faire
Préparez et faites chauffer le gril , en vous assurant que les charbons sont couverts de cendres grises avant de commencer la cuisson de la viande.
Mélanger la chapelure, la sauce Worcestershire, l'eau et le lait dans un grand bol et laisser reposer 5 minutes.
Ajouter le sel assaisonné, la poudre d'oignon et le poivre et mélanger.
Ensuite, ajoutez le bœuf haché et mélangez doucement avec vos mains jusqu'à ce que tout soit incorporé.
Façonner le mélange de viande en quatre galettes.
Cuire à 4-6 "de charbon de bois 10-15 minutes jusqu'à ce que les hamburgers ne soient plus roses au centre, et qu'ils atteignent une température interne de 165 ° F.
Vous pouvez griller les pains sandwich sur le gril juste avant de servir si vous le souhaitez. Servir avec toutes les garnitures traditionnelles - moutarde, ketchup, cornichons, relish, fromage américain ...
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 487 |
| Graisse totale | 20 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 8 g |
| Cholestérol | 170 mg |
| Sodium | 825 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 66 g |