Herbes utilisées pour assaisonner les plats d'oignon

Les oignons sont un aliment délicieux qui n'a pas souvent la vedette. C'est trop mauvais. Ici, à la ferme, les oignons sont considérés comme un légume de printemps hâtif, et nous attendons avec impatience que les premiers oignons sauvages se montrent chaque printemps. Même les enfants aiment manger un plat d'oignons sautés, la douceur naturelle de l'oignon est mis en évidence avec un temps de cuisson faible et lent. Lorsque le temps est encore frais et humide au printemps, il est merveilleux de pouvoir offrir un légume frais sur la table du dîner.

Ajouter quelques-unes de ces herbes (fraîches ou séchées à la fois fonctionnent bien), pour créer un plat fabuleusement différent.

Basilic

Le basilic est une addition merveilleuse à un plat d'oignons. La bonne chose à propos du basilic, c'est que vous pouvez le cultiver tout l'hiver à l'intérieur, le rendant disponible frais, lorsque les oignons sont prêts au printemps. Ajouter le basilic haché à l'huile que vous utilisez, puis ajouter les oignons. Juste avant de servir, ajouter un peu de basilic haché pour un punch supplémentaire de saveur.

J'ai une excellente chance de déshydrater le basilic avec un ventilateur uniquement dans le déshydrateur. Après des années de recommandation contre la déshydratation, cette année mon opinion a changé, et j'ai beaucoup de basilic séché pour mes plats à l'oignon.

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Origan

L'origan est une autre herbe qui se marie très bien avec les plats à l'oignon. La saveur forte se combine avec la saveur plus forte de l'oignon, chacun adoucissant l'autre ingrédient et résultant en un appariement parfait.

La saveur plus intense de l'origan séché est mieux utilisée avec une main légère, ou elle peut maîtriser le plat.

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sauge

Au début du printemps, vous pouvez avoir une abondance de sauge séchée de la saison précédente.

Les oignons au début du printemps sont un excellent moyen d'utiliser votre réserve, et les résultats sont délicieux!

Nous mangeons souvent de la sauge et des oignons Crostini avant comme un apéritif frais au début du printemps, quand il n'y a pas grand-chose d'autre à profiter du jardin. C'est devenu un plat de printemps classique pour nous!

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Estragon

L'estragon a une saveur naturellement attrayante pour l'utilisation avec des oignons. Nous le jumelons souvent avec des œufs, si souvent qu'il se termine par un léger brunch d'œuf, d'estragon et d'oignon.

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Thym

Le thym est juste étonnant comme herbe pour les plats d'oignon. Pour une si petite feuille, le thym est un gros coup de poing, se conservant avec la saveur plus forte des oignons sauvages. Essayez d'utiliser du thym pour apporter de la profondeur à une simple quiche à l'oignon, ou du pain à l'oignon.

Le thym est souvent séché dans ma cuisine, parce que j'épargne tout au long de la saison de croissance, car je garde la plante bien taillée dans le jardin de rocaille où elle vit. À la fin du printemps, j'ai réussi à utiliser tout le thym séché dans mes plats d'oignons et d'œufs. Je prétends que c'était le plan tout le long.

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