Thai Satay Stick Party Apéritif

Ces bâtons de satay thaïlandais sont simples à préparer et se traduisent par un apéritif incroyablement savoureux qui fera de vous la vedette de la fête. Le secret pour faire du bon satay est tout dans la marinade / pâte, et celle-ci est éprouvée, transmise par la famille de mon mari pendant de nombreuses générations. Satay est toujours un succès énorme avec n'importe quelle foule, ainsi qu'un goûter spécial pour votre famille. En général, je préfère utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau pour le satay, mais si vous vous inquiétez de la graisse, vous pouvez aussi remplacer la poitrine de poulet. La meilleure partie est qu'il peut être fait sur le gril ou dans le sur-parfait tout au long de l'année. La recette est arrangée pour servir une fête, mais n'hésitez pas à la servir quand vous voulez - tout est thaïlandais, et tout est bon!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Placer tous les ingrédients de la marinade dans un robot culinaire ou un hachoir ou hacher finement à la main, en remuant bien pour mélanger. Note: cette marinade-pâte doit avoir un goût salé-sucré à ce moment-là suivi de doux. Il peut goûter un peu trop salé à ce stade, mais rappelez-vous qu'il sera distribué sur le poulet. Plus de sucre peut être ajouté si pas assez sucré, ou plus de piment pour plus de morsure (notez que les flocons de piment libèrent leur chaleur pendant la cuisson).
  1. Verser la marinade sur le poulet préparé et le poivron rouge (si utilisé) et bien mélanger. Mettre dans le réfrigérateur pour mariner 30 minutes (ou jusqu'à 24 heures, couvert). Pendant que le poulet est en train de mariner, placez 10 à 15 bâtonnets de satay dans votre évier et couvrez d'eau (empêche la brûlure).
  2. Embrocher le poulet mariné sur des bâtons de satay en bois, ou utiliser de l'acier inoxydable si vous en avez. Si vous servez le satay comme sur la photo, faites d'abord glisser le morceau de poivron rouge suivi du poulet. Placez la viande aux extrémités du bâton, et pas trop par bâton (voir photo). Gardez autant de marinade que possible sur la viande et enregistrez tout ce qui reste.

Pour cuisiner Satay dans le four:

  1. Placer le satay préparé sur une feuille à biscuits doublée de papier d'aluminium ou de papier parchemin (la feuille peut être retournée sur les bords pour éviter les éclaboussures), et mettre le four sur le gril.
  2. Placer le satay sur l'échelon le plus haut de votre four et laisser griller 5 minutes avant de tourner.
  3. Après avoir tourné la première fois, arroser avec la marinade restante. Continuez à tourner toutes les 4-5 minutes jusqu'à ce que les satays soient bien dorés et carbonisés sur les bords, et que la viande soit bien cuite (opaque).
  4. Le poivron rouge sera légèrement bruni ou carbonisé sur les bords aussi.

Griller:

  1. Il suffit de placer les satays sur un grill chaud.
  2. Badigeonner avec la marinade restante après les avoir tournés pour la première fois.
  3. Cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée avec des bords carbonisés et qu'elle soit opaque à l'intérieur (environ 15 minutes).

Servir:

* Du sucre de palme ou de la cassonade peut être utilisé si la couleur de la viande ne vous dérange pas (augmenter la quantité, dans ce cas, à 1 c.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 121
Graisse totale 6 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 3 g
Cholestérol 26 mg
Sodium 405 mg
Les glucides 8 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 9 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)