C'est comme faire du thé, seulement plus longtemps et plus chaud
Les infusions à base de plantes sont un moyen facile de faire une boisson puissante et d'extraire les huiles et les saveurs de nos herbes préférées. C'est une méthode utilisée souvent dans les remèdes naturels comme les toniques et est une bonne alternative aux capsules et aux pilules à base de plantes. Les infusions à base de plantes sont aussi un excellent moyen de profiter des herbes du début du printemps.
Au fur et à mesure que vous apprenez les nombreuses façons dont vous pouvez utiliser votre jardin d'herbes aromatiques pour votre santé ainsi que des produits pour la maison et la beauté, vous découvrirez l'utilité des infusions.
Ils sont assez faciles à faire et demandent plus de temps que d'efforts, mais la plupart du temps, c'est simplement passé à attendre.
Qu'est-ce qu'une infusion à base de plantes?
Chaque fois que vous faites du thé, vous faites une infusion . Ces infusions d'herbes fortes sont faites avec la même méthode. La différence est que les herbes sont autorisés à laisser infuser plus longtemps (souvent plusieurs heures), ce qui explique pourquoi on les appelle parfois «infusions longues».
L'infusion plus longue extrait plus des propriétés bénéfiques et des nutriments des herbes, des écorces, des racines et des fleurs qui sont utilisées. Nous piégons également la vapeur et la chaleur à l'intérieur du pot pour faire ressortir davantage de ces éléments.
Les usages
Les infusions à base de plantes peuvent être utilisées à diverses fins.
- Vous pouvez le boire pour la valeur médicinale et en profiter soit froid ou réchauffé.
- Les infusions sont utilisées dans de nombreux produits cosmétiques et remèdes maison tels que les onguents topiques.
- Ils peuvent faire une apparition dans les produits naturels et organiques à la maison tels que les engrais de jardin et les insectifuges.
- Une infusion d'ail et de poivre de Cayenne fait des merveilles pour éloigner les lapins de vos plantes.
Les ingrédients médicinaux populaires d'infusion incluent l'ortie, la consoude, la molène, le trèfle rouge, et la paille d'avoine. Cependant, chacun d'entre eux doit être utilisé avec prudence et il est généralement préférable d'en utiliser un seul à la fois.
Pour faire une bonne infusion au goût, herbes communes comprennent la camomille , le gingembre et l'une des menthes.
Il est important de se rappeler que certaines herbes peuvent être nocives si vous en consommez trop, si une infusion est trop longue ou si les mauvaises herbes sont combinées. Pour cette raison, s'il vous plaît faites votre recherche pour toute infusion et les herbes utilisées si vous avez l'intention de le boire. Il est préférable de suivre les recettes de sources fiables et de prêter attention aux avertissements donnés.
Consultez votre médecin ou herboriste avant de boire des infusions.
Comment faire une infusion à base de plantes
Les infusions à base de plantes prennent très peu de temps à préparer, mais vous devrez attendre qu'elles soient bien infusées. Assurez-vous de suivre les temps et les mesures recommandés dans votre recette de perfusion à base de plantes.
Afin de faire une infusion à base de plantes, vous aurez besoin de trois choses:
- 1 cuillère à soupe d'herbe séchée de votre choix
- 1 tasse d'eau bouillante
- Bocal en verre avec un couvercle étanche (assurez-vous qu'il est très propre)
Les herbes et l'eau peuvent être augmentés pour faire une plus grande perfusion si vous le souhaitez. Beaucoup de gens choisissent de faire 1 quart à la fois et cela nécessiterait environ 1 tasse d'herbes séchées pour 1 litre d'eau. Pourtant, lorsque vous préparez d'abord une infusion, le plus petit volume serait le meilleur afin de ne pas le gaspiller si vous ne l'aimez pas.
Tout en faisant la perfusion, assurez-vous de garder le pot couvert à tout moment pour contenir la vapeur.
La chaleur qui est emprisonnée à l'intérieur est essentielle pour libérer tous ces composés bénéfiques dans vos herbes.
- Placez les herbes dans un récipient en verre.
- Versez de l'eau bouillante sur les herbes pour qu'elles soient complètement recouvertes.
- Sceller le pot avec un couvercle hermétique pour empêcher la vapeur et les huiles volatiles de s'échapper.
- Laisser infuser l'infusion jusqu'à ce que l'eau refroidisse à la température ambiante ou pendant la durée recommandée pour votre recette de perfusion.
- Filtrer l'herbe épuisée en utilisant une étamine ou une passoire fine (ou les deux). Répétez si nécessaire pour enlever toutes les herbes.
- Le liquide résultant est appelé une infusion. Nettoyez le pot et versez l'infusion à l'intérieur.
- Une infusion peut être réfrigérée jusqu'à 48 heures.
Si vous voulez contenir les herbes dans le pot, faites un sachet. Placez les herbes dans un petit morceau d'étamine, attachez-le avec une ficelle et placez le paquet dans votre pot d'eau bouillante.
Vous pouvez même laisser la chaîne pendre sur le côté pour un retrait facile. Dans ce cas, la contrainte n'est pas nécessaire.
En général, les racines et les écorces nécessitent la plus longue perfusion (ou une décoction) d'environ 8 heures. Les feuilles peuvent être infusées pendant au moins 4 heures, les fleurs pendant 2 heures et les graines et les baies fraîches pendant au moins 30 minutes.
Qu'est-ce qu'une décoction?
Si une boisson plus forte est souhaitée, cela s'appelle une décoction . Les décoctions sont le plus souvent utilisées pour les racines, les écorces, les baies séchées et d'autres matières végétales qui nécessitent une chaleur plus forte et plus prolongée pour l'extraction de l'huile.
Pour faire une décoction, mélanger les herbes et l'eau dans une petite casserole. Couvrir avec un couvercle et amener lentement à ébullition. Laisser mijoter doucement pendant 20 à 45 minutes (ou selon votre recette). Retirer du feu, égoutter et verser dans le bocal.