Recette de bœuf sauté chinois aux oignons

Ce bœuf chinois sauté avec des oignons obtient sa saveur distinctive de deux types d'oignons - les oignons jaunes et les oignons verts - pour un plat satisfaisant.

Cette recette facile se réunit rapidement dans un wok pour un copieux repas de famille en semaine qui est également parfait pour vos invités les plus snootiest.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Préparer le boeuf et faire la marinade

  1. Couper le bœuf à travers le grain.
  2. dans un grand bol, mélanger la sauce soja légère , le vin de riz ou le sherry sec, l'huile de sésame, le poivre noir et la fécule de maïs. Ajouter le boeuf, enduire complètement et laisser mariner à la température ambiante pendant environ 15 minutes.
  3. Pendant que le bœuf fait mariner, préparer les oignons, l'ail et le gingembre.

Faire la sauce

  1. Dans un petit bol, mélanger la sauce de soja foncée , le sucre et le sherry sec.
  1. Mettre de côté.

Cuire les légumes

  1. Chauffer le wok et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile, en le laissant égoutter sur les côtés.
  2. Quand l'huile est prête, ajoutez le gingembre et l'ail. Sauté brièvement et ajouter les oignons. Faire sauter jusqu'à ce que les oignons soient tendres mais pas trop cuits.
  3. Retirer les légumes du wok et réserver.

Faire cuire le boeuf

  1. Ajouter de l'huile supplémentaire au wok si nécessaire. Ajouter le bœuf, en remuant jusqu'à ce qu'il change de couleur. Si désiré, ajouter de l'eau à ce stade pour faire une sauce.
  2. Remettre les légumes au wok et bien mélanger. Ajouter la sauce. Incorporer l'oignon vert. Sauté brièvement pour mélanger toutes les saveurs.
  3. Servir chaud avec du riz.