Qui ne voudrait pas recevoir un bouquet de ces sucettes roses? Ces beaux bonbons en forme de rose sont délicatement parfumés avec le parfum floral frais de l'eau de rose, et ils font un cadeau parfait pour la Saint-Valentin, un anniversaire, ou toute occasion romantique.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de sucre
- 1/2 tasse de sirop de maïs léger
- 1/4 tasse d'eau
- 2 cuillères à café d'eau de rose (voir la note ci-dessous)
- 1 bouteille de colorant alimentaire rose
Comment le faire
- Préparez vos moules en les pulvérisant avec une fine couche de spray antiadhésif de cuisson et en insérant des bâtonnets de sucettes dans les moules.
- Mélanger le sucre, le sirop de maïs et l'eau dans une casserole moyenne à feu moyen-vif. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve, puis brosser les côtés de la poêle avec une brosse à pâtisserie humide. Une fois bouillante, insérez un thermomètre à bonbons.
- Laisser bouillir, sans remuer, jusqu'à ce que les bonbons atteignent 295 degrés Fahrenheit (146 C).
- Une fois que le bonbon atteint 295 F, retirez-le du feu. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il cesse complètement de bouillonner. Ajouter l'eau de rose et colorant alimentaire rose, et remuer jusqu'à ce qu'ils soient uniformément dispersés. Si vous souhaitez créer plusieurs couleurs à partir du même lot, commencez par une couleur rose pâle. Versez un peu de bonbons dans les cavités du moule, puis ajoutez un peu plus de colorant alimentaire pour approfondir la couleur. Continuez jusqu'à ce que vous ayez fait autant de nuances de rouge et de rose que vous le désirez. Pour faire des sucettes opaques, ajoutez une goutte ou deux de colorant alimentaire blanc lorsque vous ajoutez le rose ou le rouge. Continuez à remplir les cavités du moule jusqu'à ce que vous manquiez de bonbons. Assurez-vous que l'arrière des bâtonnets de sucette est bien intégré dans le bonbon.
- Laisser les sucettes refroidir complètement à température ambiante. Une fois refroidis, fléchissez délicatement le moule pour les sortir - ne les tirez pas par les bâtonnets.
- Rangez les sucettes roses emballées individuellement, dans un contenant hermétique à température ambiante, pendant un mois maximum.
Remarque: L'eau de rose est un ingrédient commun dans la cuisine du Moyen-Orient, et peut souvent être trouvé dans la section ethnique des grands supermarchés. L'arôme de rose ou l'huile de rose de qualité alimentaire peuvent être substitués. Sachez que l'huile de rose est beaucoup plus forte, donc utilisez beaucoup moins que la recette ne l'exige - quelques gouttes devraient probablement le faire.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 164 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 24 mg |
| Les glucides | 43 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 0 g |