Cet excellent plat de poulet crockpot espagnol est facile à faire et a beaucoup de saveur délicieuse. Utilisez kalamata ou d'autres olives plus exotiques pour un goût d'olive plus intense. La combinaison de saucisses, d'oignons, d'ail, d'artichauts et d'olives ajoute une saveur fabuleuse au vieux poulet nature.
Cette recette est assez facile à faire un week-end et assez spéciale pour servir à la compagnie. Tout ce dont vous avez besoin est une belle salade verte avec une vinaigrette ranch, des asperges cuites à la vapeur ou des haricots verts et du pain grillé à l'ail. Profitez de chaque bouchée.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 livre de saucisses italiennes, coupées en morceaux de 1 "
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 livres. cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 2 po
- 2 boîtes (14,5 onces) de tomates en dés, non égouttées
- 1/4 tasse de pâte de tomate
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 poivron rouge, haché
- 1 poivron vert, haché
- 14 onces de coeurs d'artichaut (non marinés), égouttés
- 4 onces d'olives kalamata, égouttées
- 1 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/3 tasse d'amandes effilées et grillées
Comment le faire
Dans une grande casserole, faire cuire la saucisse jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la tournant de temps en temps pour qu'elle cuit uniformément. Retirer la saucisse des serviettes en papier pour les égoutter. Égoutter la casserole, mais ne pas l'essuyer.
Ajouter l'oignon et l'ail aux égouttures dans la poêle; cuire et remuer 5 à 6 minutes jusqu'à tendreté.
Dans une mijoteuse de 4 pintes, mélanger tous les ingrédients sauf les poivrons, les cœurs d'artichauts, les olives, l'assaisonnement à l'italienne, le poivre et les amandes.
Couvrir la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 ° F, tel que testé avec un thermomètre pour aliments.
Ajouter les poivrons, les cœurs d'artichauts , les olives et l'assaisonnement à l'italienne dans la mijoteuse et cuire de 20 à 30 minutes de plus. Saupoudrez tout d'amandes grillées et servez avec des nouilles chaudes cuites, de la purée de pommes de terre ou du riz.