Ce mélange de bœuf haché facile est surmonté d'une pâte à biscuits molle, puis la cocotte est cuite jusqu'à ce que la garniture soit dorée. J'ai utilisé un petit carton - environ 1 1/2 tasses - de tomates concassées dans la casserole au lieu de soupe de tomates, et c'était très bon.
Il est destiné à être mis sur un plateau, mais j'ai trouvé facile de ramasser des portions avec une grande cuillère.
Servez cette casserole de boeuf hachée avec une salade verte ou des tomates fraîches coupées en tranches pour un bon repas quotidien.
Voir également
Classique Hungry Jack Boeuf et Biscuits Casserole
Ce dont vous aurez besoin
- Boeuf haché de 1 livre (au moins 85% de maigre)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 tasse de céleri (tranché)
- 1/4 tasse d'oignons (hachés finement)
- 1/4 tasse de poivron vert (haché)
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1 petite gousse d'ail (hachée finement)
- 1 boîte de soupe condensée de tomates (ou 1 1/2 tasse de tomates concassées)
- Garniture de biscuit de persil:
- 2 tasses de farine (tamisée et tout usage)
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 1 cuillère à café de sel
- 3 cuillères à soupe de shortening froid
- 3 cuillères à soupe de beurre (froid)
- 1/4 tasse de persil (haché et frais)
- 1 tasse de lait
Comment le faire
- Chauffer le four à 425 F (220 C / Gas 7).
- Dans une grande poêle à frire ou au four hollandais, faites dorer le boeuf haché dans de l'huile chaude. Ajouter le reste du céleri, les oignons, le poivron, 1 cuillère à café de sel, le poivre, la poudre de chili, l'ail et la soupe aux tomates. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
- Déposer la garniture de biscuit au persil (instructions ci-dessous) sur le mélange chaud dans la poêle.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
- Retourner délicatement la cocotte (à l'envers) sur une grande assiette OU ramasser les portions sur des assiettes avec une cuillère. Sers immédiatement.
Donne 4 à 6 portions
Garniture de biscuit
- Tamiser les ingrédients secs dans un bol. Avec les doigts, un mélangeur à pâtisserie, ou des fourchettes, dans le shortening et le beurre. Incorporer le persil et le lait, jusqu'à ce que la farine soit humidifiée. Déposer sur le mélange de boeuf haché chaud et répartir délicatement. Faites cuire comme indiqué ci-dessus.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Graisse totale | 47 g |
| Gras saturé | 18 g |
| Graisse insaturée | 20 g |
| Cholestérol | 145 mg |
| Sodium | 930 mg |
| Les glucides | 42 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 42 g |