Ces poivrons farcis sont faits avec toutes les saveurs que vous trouverez dans un sandwich au fromage au fromage Philly. Des steaks râpés, des oignons caramélisés et des poivrons composent le garnissage de ces étonnants poivrons farcis, accompagnés de champignons émincés optionnels et d'une garniture de fromage râpé.
La recette comporte quelques étapes de cuisson, mais la préparation est facile et la liste des ingrédients est simple. Si vous aimez les steaks et les sandwichs au fromage, vous allez adorer cette combinaison, et c'est sans gluten!
Si possible, utilisez un steak frais et de bonne qualité - surlonge, flanc, ronds, etc. Le steak rôti surgelé cuit rapidement et fera une pincée.
Le fromage au poivre Jack constituait la garniture pour les steaks et les poivrons, mais le cheddar, le Muenster, l'American ou votre fromage fondant préféré fonctionneraient très bien. Ou les rehausser de Cheez Whiz pour les rendre encore plus semblables à l'original Phils Cheesesteak.
Ce dont vous aurez besoin
- 5 grands poivrons, verts, rouges ou une combinaison de couleurs,
- divisé
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 gros oignons, pelés, coupés en quartiers et émincés
- Champignons tranchés de 6 à 8 onces, facultatif
- 1 livre de bifteck rasé
- 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire, ou au goût
- sel et poivre au goût
- 1 tasse de cheddar râpé, de poivron ou d'un autre fromage (ou plus, si vous préférez)
Comment le faire
- Couper quatre des poivrons dans la moitié de la longueur. Retirer les graines et les côtes. Mettre de côté.
- Retirer les graines et les côtes du 5ème poivre et hacher grossièrement. Mettre de côté.
- Dans une grande poêle ou sauteuse, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Ajouter les oignons émincés et cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 minutes.
- Ajouter les poivrons et les champignons hachés, si vous utilisez. Continuez à cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés et que les poivrons soient tendres. Retirer dans une assiette et réserver.
- Si nécessaire, ajouter une autre cuillère à soupe d'huile dans la poêle et faire cuire le steak en remuant jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré. Ajouter le mélange d'oignon et de poivre dans la poêle. Assaisonnez le mélange avec du sel et du poivre et la sauce Worcestershire.
- Chauffer le four à 400 F. Tapisser un moule de 9 x 13 x 2 pouces d'une feuille d'aluminium ou d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Remplissez une grande casserole, un four hollandais ou une sauteuse profonde avec suffisamment d' eau salée pour couvrir les poivrons (ne les ajoutez pas encore). Porter l'eau à ébullition et ajouter les moitiés de poivre. Couvrir et laisser mijoter pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas trop mous.
- Égoutter délicatement les poivrons et les disposer - coupés en haut - dans le plat de cuisson préparé.
- Remplir chaque poivron avec le mélange de bifteck et d'oignon. Garnir chaque poivron rempli d'une quantité généreuse de fromage râpé.
- Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que le four soit chaud. Pour une garniture plus cheesier, ajouter plus de fromage juste avant qu'ils ne soient faits.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Graisse totale | 23 g |
| Gras saturé | 10 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 98 mg |
| Sodium | 317 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 28 g |