Recette Pilaf de riz aux légumes roumains - Pilaf de Orez cu Legume

Cette recette de riz pilaf roumain ou pilaf de orez cu legume (PEE-lahf deh AW-rrez koo leh-GOO-meh) peut être faite avec du bouillon de poulet ou de légumes et votre choix de légumes.

Les pilafs sont communs dans le monde entier mais ont leurs origines au Moyen-Orient et en Asie centrale. Connu sous le nom de pilaf, pilau, perloo, peelaf, perlau et polo, entre autres, il est fait avec du riz ou un autre grain. Le secret d'un grand pilaf de riz est d'enrober les grains de graisse chaude, d'ajouter des herbes hachées, de la viande, des légumes, des fruits secs, des noix et des assaisonnements de choix, ainsi que du bouillon bouillant .

Photo plus grande du pilaf de riz roumain.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 1 oignon finement haché
• 1 carotte pelée et finement râpée
• 4 onces de champignons finement hachés
• 1 tasse de riz (ne pas rincer)
• 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 2 cuillères à café de Delikat ou d'assaisonnement
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• Sel et poivre au goût

Comment le faire

1. Dans une casserole à couvercle moyen, faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon, la carotte et les champignons, cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajouter le riz, enrober les grains et faire griller jusqu'à ce que les pointes deviennent blanches.
2. Mélanger le bouillon chaud avec Delikat ou Aromat ou Vegeta et le persil. Verser dans une casserole avec du riz. Remuez une fois et portez à ébullition. Remuez encore une fois, réduisez le feu et couvrez. Laisser mijoter 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé le liquide.

1. Remarque: Pilaf peut également être cuit dans un four à 350 degrés pendant 20 minutes au lieu de sur la cuisinière.
2. Servir avec des frigarui roumains (kebabs) .

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	272
Graisse totale	7 g
Gras saturé	4 g
Graisse insaturée	2 g
Cholestérol	15 mg
Sodium	522 mg
Les glucides	47 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)