Cette casserole de bœuf haché a longtemps été une recette familiale populaire, et c'est un jeu d'enfant à préparer et à faire cuire. Comme son nom l'indique, il s'agit d'une sorte de cocotte faite de couches de riz, de pommes de terre, de boeuf haché et de légumes.
N'hésitez pas à omettre les pommes de terre et ajoutez plus de carottes ou un autre légume, comme les haricots verts ou le maïs. J'ajoute une boîte de tomates en dés avec le jus avec la soupe aux tomates et coupe l'eau à 3/4 tasse.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe
- huile végétale
- 1 1/4 livres maigre
- boeuf haché (au moins 85% de maigre)
- Sel au goût
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 tasse d'oignon haché
- 3 pommes de terre moyennes tranchées
- 1/2 tasse de riz à grains longs non cuit
- 1 tasse hachée
- carottes
- 1 tasse de céleri haché
- 1 boîte de soupe à la tomate
- 1 tasse d'eau bouillante
Comment le faire
- Beurrer un plat de cuisson de 2 1/2 pintes. Chauffez le four à 300 F (150 C / Gas 2).
- Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le bœuf haché en remuant jusqu'à ce qu'il soit bruni et non rosé.
- Saupoudrer légèrement chaque couche de sel, de poivre et de paprika, répartir les oignons, le bœuf haché, puis les pommes de terre en tranches, le riz, les carottes et le céleri.
- Mélanger la soupe condensée avec l'eau bouillante et verser sur la cocotte.
- Couvrir et cuire au four à 300 F pendant 3 heures.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Graisse totale | 24 g |
| Gras saturé | 7 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 126 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Les glucides | 45 g |
| Fibre alimentaire | 5 g |
| Protéine | 45 g |