Ce glaçage n'est pas aussi lourd qu'un glaçage à la crème au beurre . C'est plus comme un glaçage à la crème fouettée. La seule différence est qu'il n'y a pas de crème dans ce glaçage moelleux. Le lait et la farine sont utilisés à la place de la crème épaisse. Puisque ce glaçage n'est pas fait strictement avec de la crème épaisse, l'association farine-lait tiendra plus longtemps. Vous trouverez moins de gras dans cette recette, que la plupart des glaçages à la crème fouettée ou au beurre.
Meilleure façon d'imprimer cette recette
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse de lait
- 3 cuillères à soupe
- farine
- 1 tasse de beurre
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de vanille
Comment le faire
À feu moyen-doux, mélanger le lait et la farine dans une casserole. Remuez continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe ou recouvre le dos d'une cuillère. Retirer la casserole du feu et placer sur une grille de refroidissement. Une fois que le mélange est complètement frais, crémer le beurre et le sucre jusqu'à léger et mousseux. Cela prend environ 10 minutes avec un mélangeur régulier. Si vous utilisez un batteur sur socle KitchenAide, il ne faudra que 5 minutes pour mélanger.
Incorporer le mélange de lait jusqu'à ce qu'il soit mélangé avec le mélange de beurre. Ajouter dans la vanille. Mélanger jusqu'à ce que tout soit combiné et le glaçage est d'une constance pelucheuse et tartinable.
Conseils pour le glaçage d'un gâteau à trois couches :
Les gâteaux sont beaucoup plus faciles à geler s'ils ont été autorisés à se reposer pendant un certain temps après la cuisson ou ont été légèrement congelés. Ces méthodes garderont les miettes à la baie tout en glaçant le gâteau.
Si vous voulez faire une bonne présentation, couvrez les bords de votre assiette de service avec du papier parchemin. Vous devriez être capable de sortir facilement le papier parchemin après avoir terminé le glaçage du gâteau.
Placez la couche inférieure, la face inférieure vers le haut au centre du papier parchemin. Si la couche inférieure a un sommet trop arrondi, coupez-le en premier.
Aplatir le haut du glaçage dans le bol à mélanger. Prenez un couteau et divisez-le en 4 portions égales. Placez 1/4 du glaçage au milieu de la couche inférieure de gâteau. Étaler uniformément sur les bords.
Ajouter la couche de gâteau suivante sur le dessus de la couche inférieure givrée. Étaler une autre partie 1/4 du glaçage sur le dessus de la couche de gâteau. Assurez-vous de répandre le glaçage sur les bords.
Placez la dernière couche de gâteau sur le dessus. Étendre 1/4 du glaçage sur les côtés du gâteau. Répartir le reste du glaçage sur le dessus du gâteau.
Conserver le gâteau dans un récipient hermétique. Si mon gâteau est particulièrement appétissant, je le stocke dans un plateau à gâteau recouvert de verre sur le comptoir de la cuisine. Ma famille aime aussi leurs gâteaux froids. Ce n'est pas nécessaire, mais ce gâteau restera plus longtemps au réfrigérateur.
Vous voulez congeler votre gâteau givré?
Tapisser une plaque à biscuits solide avec une double couche de papier parchemin. La couche inférieure couvre l'ensemble du bac. La deuxième couche est comme c'est indiqué ci-dessus. Juste avoir des morceaux avec va faire le tour des bords. Suivez les instructions de glaçage ci-dessus. Retirez le papier parchemin "givré". Congeler le gâteau déballé pendant la nuit. Le lendemain, retirez le gâteau du congélateur. Envelopper dans une pellicule de plastique. Placez le gâteau dans un récipient refermable. Le gâteau conservera sa saveur jusqu'à 3 mois. Avant de décongeler le gâteau, déballez-le complètement. Placez-le dans votre contenant à gâteau habituel et laissez-le décongeler dans le réfrigérateur.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 263 |
| Graisse totale | 18 g |
| Gras saturé | 11 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 47 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Les glucides | 24 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 2 g |