Bacalao con Tomate: Poisson de morue à la sauce tomate

Si vous aimez le poisson, ce plat facile est sûr de devenir l'un de vos favoris! En fait, dans le nord de l'Espagne, il est si populaire qu'il est très populaire pendant la saison de Noël. La saveur salée de la morue se marie bien avec la saveur sucrée de la sauce tomate, de l'ail et du poivron rouge grillé. Servir avec des pommes de terre frites maison et vous et votre famille nettoierez sûrement vos assiettes.

La morue salée est la morue qui a été conservée par salage puis séchage. Il doit être réhydraté avant l'utilisation, alors assurez-vous de laisser tremper la morue 24 à 48 heures avant la cuisson. Ceci est nécessaire pour lessiver le sel. Changer l'eau 2 à 3 fois dans une période de 24 heures. Si le bacalao n'est pas trempé, il sera tellement salé qu'il ne sera pas comestible!

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Retirez le poisson de l'eau. Pat sécher avec des serviettes en papier. Couper en carrés de 3 pouces et mettre de côté.
  2. Verser environ 1/4 tasse d' huile d' olive dans une grande poêle à feu moyen. Mettre la farine dans une assiette et la morue dans la farine. Lorsque la poêle est chaude, placer le poisson dans la poêle et faire dorer légèrement le poisson des deux côtés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer et mettre de côté.
  3. Ajouter la 1/2 tasse d'huile d'olive restante dans la même poêle. Ajouter l'oignon haché et l'ail et faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes. Ajouter les tomates concassées et la feuille de laurier . Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.
  1. Ajouter le poisson dans la poêle et réduire le feu. Ajouter les poivrons rouges rôtis et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
  2. Servir avec des pommes de terre frites .
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 410
Graisse totale 23 g
Gras saturé 3 g
Graisse insaturée 16 g
Cholestérol 70 mg
Sodium 468 mg
Les glucides 22 g
Fibre alimentaire 4 g
Protéine 30 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)