Cette recette de gâteau de pina colada est un gâteau riche, doux et délicieux fait avec l'ananas et la noix de coco. Une garniture de crème de noix de coco et de lait condensé sucré est versée sur le gâteau cuit au four, à partir d'un mélange à gâteau jaune, puis l'ananas broyé est étalé sur le dessus.
La garniture est un mélange de garniture fouettée et de noix de coco râpée.
Merci à Janet pour partager ce gâteau tropical facile!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte de mélange à gâteau jaune (plus d'huile, d'œufs, etc. selon les directives sur l'emballage)
- 1 can Coco Lopez ou similaire, environ 15 onces
- 1 boîte (14 oz) de lait condensé sucré
- 2 canettes (8 onces chacune) d'ananas écrasés égouttés
- 1 grande baignoire (16 onces) de garniture fouettée surgelée, décongelée
- 1 1/2 tasse de noix de coco râpée
- 1 tasse de pacanes hachées
Comment le faire
- Faire cuire le gâteau selon les instructions du mélange dans un moule de 9 x 13 pouces.
- Pendant que le gâteau cuit, mélangez bien le lait de coco et le lait condensé.
- Lorsque le gâteau est terminé, prenez l'extrémité de la poignée d'une cuillère en bois et percez des trous partout sur le gâteau.
- Verser le mélange de noix de coco et de lait condensé dans les trous et sur le dessus du gâteau.
- Placer un tamis sur un bol et bien égoutter l'ananas.
- Répartir l'ananas écrasé égoutté sur le gâteau avec une partie du liquide réservé.
- Laisser refroidir le gâteau, puis mélanger la noix de coco et la garniture fouettée ensemble et étendre sur le gâteau; saupoudrer de pacanes hachées.
- Réfrigérer jusqu'à très froid avant de servir.
- Réfrigérer les restes.
Variations
- Remplacer la garniture fouettée congelée et congelée par 2 enveloppes de Dream Whip préparées en suivant les instructions sur l'emballage.
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