Merci à Judy d'avoir partagé sa recette de gâteau aux couches d'ananas. Le gâteau est rempli et garni d'un mélange cuit d'ananas, de sucre, de beurre et d'œufs.
Pour encore plus de saveur tropicale, ajoutez une tasse de noix de coco sucrée émiettée au mélange de remplissage d'ananas.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour le gâteau:
- 2 tasses de sucre
- 2 bâtonnets de beurre (ramollis)
- 3 tasses de farine (tout usage, 13 1/2 onces)
- 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
- 3/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de vanille
- 6 oeufs (juste des blancs, battus rigoureusement, réserver des jaunes pour le remplissage)
- Pour le remplissage d'ananas:
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1 (20 onces) peut ananas (écrasé, non drainé)
- 6 jaunes d'oeuf (restant du gâteau)
- 1 bâton / 4 onces de margarine (ou de beurre)
Comment le faire
Chauffez le four à 350 F (180 ° C / Gaz 4). Graisser et fariner trois moules à gâteaux ronds de 8 pouces.
Dans un bol à mélanger électrique, versez 2 tasses de sucre et 2 bâtonnets de beurre ensemble jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
Mélanger 3 tasses de farine et la poudre à pâte dans un autre bol.
Ajouter le mélange de farine en alternant avec le lait et le mélange en crème, en commençant et en terminant par le mélange de farine, en battant après chaque addition. Incorporer la vanille.
Incorporer délicatement les blancs d'œufs battus.
Répartir la pâte parmi les trois moules à gâteaux préparés.
Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le test des couches soit terminé. Retirer des casseroles et laisser refroidir.
Remplissage d'ananas
Dans une casserole, mélanger 3 cuillères à soupe de farine et 1 1/2 tasse de sucre ensemble. Ajouter l'ananas et les jaunes d'oeufs, bien mélanger. Ajouter 1 bâtonnet de margarine ou de beurre. Cuire sur le milieu, en remuant, jusqu'à ce que le mélange bout et épaississe, de 5 à 10 minutes.
Étaler le remplissage entre les couches et sur le dessus et les côtés du gâteau.
Partagé par JudyR4
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 518 |
Graisse totale | 24 g |
Gras saturé | 11 g |
Graisse insaturée | 8 g |
Cholestérol | 190 mg |
Sodium | 637 mg |
Les glucides | 69 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 9 g |