Dchicha Soupe de blé concassé

Le blé concassé ( dchicha dyal zraa ' ) est utilisé pour faire cette soupe marocaine facile et satisfaisante. Les mesures ci-dessous donnent un bouillon légèrement poivré; Réduire le gingembre et le poivre légèrement pour une soupe plus douce. Veillez à utiliser du blé concassé et non du boulgour similaire, mais précuit.

La soupe dchicha est mieux servie immédiatement après la cuisson, car le blé continuera de gonfler et de s'épaissir au fur et à mesure que la soupe se trouve. Ajouter de l'eau (et un peu plus d'assaisonnement si nécessaire) pour diluer la soupe lors du réchauffage.

Servez la soupe dchicha comme soupe légère ou pour le petit déjeuner.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Laver le blé concassé dans un grand bol d'eau et égoutter.
  2. Placez le blé concassé, l'oignon, l'huile d'olive et l'assaisonnement dans une casserole. Ajouter l'eau, remuer et porter à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter doucement la soupe, à découvert, pendant environ 45 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter la coriandre hachée (et un peu plus d'eau si la soupe semble s'épaissir trop rapidement) et continuer à mijoter pendant encore 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le blé soit tendre.
  1. Servir la soupe immédiatement.
Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 135
Graisse totale 7 g
Gras saturé 1 g
Graisse insaturée 5 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 1 170 mg
Les glucides 17 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 3 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)