Fromage sans lactose

Que vous soyez intolérant au lactose, végétalien ou que vous souhaitiez éviter le lactose pour une autre raison, ces succédanés de fromage sans lactose pourraient vous convenir.

Gardez à l'esprit que beaucoup de personnes qui sont intolérantes au lactose peuvent toujours profiter de nombreux types de fromages laitiers contenant peu ou pas de lactose.

Sans lactose "Fromage"

Fromage de soja : Le fromage de soja est vendu dans des variétés végétaliennes et non végétaliennes. Les variétés végétaliennes n'incluent pas la caséine, une protéine du lait en poudre, dans les ingrédients.

Les ingrédients principaux dans la plupart des fromages de soja sont les protéines de soja et l'huile de soja. Le fromage de soja est vendu en plusieurs saveurs, comme la mozzarella, le nacho, le cheddar et le parmesan. Il peut être acheté râpé ou en morceaux et tranches pré-emballés.

Riz : Le fromage de riz est vendu dans des variétés végétaliennes et non végétaliennes. Les variétés végétaliennes n'incluent pas la caséine, une protéine du lait en poudre, dans les ingrédients. Typiquement, les ingrédients principaux sont la farine de riz et l'huile de son de riz. Le fromage de riz est vendu dans des saveurs telles que le cheddar, le poivron et l'américain. Il peut être acheté râpé ou en morceaux et tranches pré-emballés.

Fromage aux amandes : Ce produit est fabriqué en remplaçant le lait d'animaux par du lait d'amande. Parfois, cependant, le fromage d'amande acheté en magasin contient la caséine de protéines de lait séché, ce qui signifie qu'il n'est pas approprié pour les végétaliens. Les principaux ingrédients du fromage d'amande sont les amandes broyées et l'eau, l'huile de canola et la farine de riz brun. Le fromage d'amande a souvent une texture qui est plus semblable au fromage ordinaire que le fromage de soja ou le fromage de riz.

Il est disponible en saveurs telles que le jalapeno, le cheddar et la mozzarella.

Bien qu'il n'ait pas la même texture crémeuse et la saveur douce du fromage d'amande acheté en magasin, vous pouvez essayer de faire votre propre fromage d'amande maison .

Fromage de noix de cajou: Un nouveau favori, surtout parmi les végétaliens, le fromage de noix de cajou est très polyvalent.

Beaucoup de versions de fromage de noix de cajou à vendre dans les magasins ont une consistance étalement et viennent dans une variété de saveurs. La levure nutritionnelle est souvent ajoutée au fromage de noix de cajou pour lui donner une saveur «cheesy» Le fromage de noix de cajou est facile à préparer à la maison Essayez cette recette de fromage nacho végétalien ou celui de fromage de noix de cajou aux herbes.

Fromage au yogourt : Ce fromage contient des produits laitiers, mais il est fabriqué avec des cultures de yogourt vivant acidophilus et bifidus, qui éliminent les sucres du lait pendant le processus de fabrication et de vieillissement du fromage. Cela en fait une option possible pour les personnes intolérantes au lactose. La texture et la saveur du fromage de yogourt sont les plus similaires au fromage ordinaire et il fond aussi assez bien. The Cultured Way est une marque à essayer. Ou, essayez de faire du fromage de yogourt à la maison avec cette recette de fromage au yogourt maison.