New York City Fromageries

Il y a des douzaines et des dizaines de magasins d'alimentation à New York qui vendent du fromage. Un plus petit nombre de ces magasins offrent ce que j'aime appeler une «expérience de fromage» - une sélection large et / ou soigneusement organisée, un personnel compétent et une atmosphère unique.

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  Murray
  Murray a été créé en 1940 et a traversé plusieurs incarnations, propriétaires et lieux avant de devenir ce qu'il est aujourd'hui: un magasin gourmet occupé connu principalement pour sa vaste sélection de fromages. Il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir chez Murray et le personnel est passionné par ce qu'ils vendent.

  Emplacements:

  • Greenwich Village: 254 rue Bleecker entre la 6ème et la 7ème
  • Grand Central: 43e rue et Lexington (au centre du marché)

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  Cheesemongers Saxelby

  Saxelby's est un stand de la taille d'une pinte à l'intérieur du marché d'Essex St., qui se concentre sur le fromage de ferme américain fabriqué dans le nord-est des États-Unis. La sélection tourne avec les saisons et vous trouverez toujours un fromage que vous n'avez jamais vu dans d'autres fromageries. Le personnel est sympathique et les clients aussi. les conversations se déroulent souvent devant le minuscule meuble à fromage. La propriétaire, Anne Saxelby, a fait ses débuts à Murray's Cheese shop et a également travaillé dans plusieurs petites fermes laitières aux États-Unis et à l'étranger.

  Emplacement:

  • Lower East Side: 120 rue Essex à Delancey

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  Di Palo's Bons produits
  La famille DiPalo vend des fromages italiens importés, de la viande et d'autres produits culinaires dans la Petite Italie depuis cinq générations. Ce magasin est un bijou, rempli de produits authentiques vendus à des prix équitables. Leur sélection de fromage est strictement italienne - assurez-vous d'essayer leur Mozzarella maison. Le personnel sensé est efficace et habitué à traiter avec une ligne constante de personnes; ils manquent rarement d'offrir un avant-goût du fromage ou de la viande qu'ils tranchent.

  Emplacement:

  • Petite Italie: 200 Grand Street entre Mott et Mulberry

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  Fairway Market

  Fairway est une épicerie avec un département fromager pas comme les autres. Leur revendication sur le site Web «We Invented Cheese» est peut-être un peu exagérée, mais en termes de quantité et de qualité, ils sont dans une catégorie à part. Le programme de fromages de Fairway a été lancé par Steven Jenkins, maître fromager et auteur du «Cheese Primer».

  Emplacement:

  • Upper West Side: 2127 Broadway à la 74e rue (plus d'autres endroits à l'extérieur de Manhattan)