Filet Mignon à la sauce au poivre crémeuse

Une sauce au poivre crémeuse aux saveurs de bourbon, ces délicieux steaks de bœuf.

C'est un excellent plat pour préparer une Saint-Valentin ou un dîner d'anniversaire.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle moyenne à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Saupoudrer les steaks de filet mignon avec du sel kasher et du poivre. Saisir le bifteck des deux côtés dans la poêle. Retirer de la poêle et placer sur une grille dans une lèchefrite. Faire griller de 4 à 5 pouces de la chaleur de 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 125 ° pour les pommes rares ou 135 ° pour les moyennes (145 ° pour les moyennes).

Ajouter le bourbon aux jus de cuisson dans la poêle; porter à ébullition sur feu moyen et déglacer la poêle en grattant les morceaux brunis du fond de la casserole.

Ajouter l'ail émincé, les grains de poivre, le basilic, l'origan et le sel; cuire en remuant pendant 1 minute. Ajouter la crème à fouetter; porter à ébullition.

Cuire en remuant fréquemment pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié. retirer du feu. Incorporer la crème sure.

Verser la sauce sur les steaks.

Servir avec du riz chaud ou des pommes de terre au four.

Garnir de persil frais haché, si désiré.

Sert 2.

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Maison des aliments du Sud

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 773
Graisse totale 39 g
Gras saturé 13 g
Graisse insaturée 19 g
Cholestérol 161 mg
Sodium 2,991 mg
Les glucides 46 g
Fibre alimentaire 12 g
Protéine 65 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)