Cette recette facile de poulet à la crème est faite de poulet cuit en cubes, de champignons, de beurre, de crème légère et d'une petite quantité de sherry. Cette recette prend aussi peu que 20 minutes, du début à la fin.
Un poulet rôti ou un paquet de lanières de poulet entièrement cuites serait idéal pour cette recette facile. Ou pocher ou cuire 2 à 3 moitiés de poitrine de poulet. J'ai utilisé des lanières de poulet réfrigérées entièrement cuites dans la recette.
Voir les variations pour quelques idées supplémentaires pour les ingrédients et les substitutions.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 tasse de bouillon de poulet assaisonné
- 1/2 tasse
- moitié et moitié (ou crème légère )
- 2 tasses de poulet cuit et en cubes
- 1 (4 oz) peut champignons (non drainé)
- 1 cuillère à soupe sèche
- Sherry
- Facultatif: 1-2 cuillères à café de persil frais haché
- sel et poivre au goût
- Facultatif: 6 coquilles de pâte feuilletée,
- points de pain grillé ,
- biscuits , ou riz
Comment le faire
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine et cuire en remuant pendant 2 minutes. Ajouter graduellement le bouillon de poulet et la crème. Poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement et en douceur, en remuant constamment.
- Ajouter les morceaux de poulet et les champignons avec leur liquide. Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le mélange de poulet à la crème soit chaud et commence à bouillir.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis incorporez le sherry; chauffer.
- Servir sur du riz ou des pâtes, sur des pointes de pain grillé, des biscuits fendus ou dans des coquilles de pâte feuilletée cuites au four.
Variations
- Remplacer le poulet par des restes de dinde ou de jambon cuits et en cubes.
- Ajouter les pois cuits ou les pois et les carottes à la sauce.
- Ajouter 1 petit pot de pimientos en dés, environ 2 cuillères à soupe (égouttées).
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 408 |
Graisse totale | 29 g |
Gras saturé | 13 g |
Graisse insaturée | 10 g |
Cholestérol | 113 mg |
Sodium | 518 mg |
Les glucides | 12 g |
Fibre alimentaire | 2 g |
Protéine | 25 g |