Cette délicieuse salade de crevettes est rapide et facile à préparer, et elle fait un excellent déjeuner ou une salade de plat principal pour le temps chaud. Servir la salade de crevettes avec une tasse de soupe pour un déjeuner merveilleux, ou servir comme une salade d'été avec des tomates en tranches et d'autres légumes frais.
La salade fait aussi un bon sandwich. Hachez-le un peu plus finement et remplissez des petits pains ou des sandwichs.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 à 1 1/2 livres de crevettes moyennes
- 1 tasse de céleri (coupé en dés)
- 1/4 tasse de poivron vert (haché, le poivron rouge fonctionne aussi)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 3 à 4 cuillères à soupe de mayonnaise (ou au goût)
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de sel au goût
- 1 tête de laitue romaine déchirée (ou salade mixte)
Comment le faire
- Peler et déveiner les crevettes; bien rincer.
- Apportez 3 litres d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel à ébullition sur une chaleur élevée.
- Ajouter les crevettes et réduire le feu à moyen-doux. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et roses.
- Égoutter immédiatement et transférer dans un bol. Laisser refroidir complètement puis hacher grossièrement.
- Mélanger les crevettes hachées avec le céleri en dés, le poivron haché, le jus de citron et la mayonnaise.
- Ajouter le sel et le poivre au goût. Goûtez et ajustez la mayonnaise et les assaisonnements, au goût.
- Servir sur un lit de laitue ou de verdure et une tranche d'avocat ou de quartiers de tomates, si désiré.
Pour 4 personnes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 272 |
| Graisse totale | 11 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 289 mg |
| Sodium | 860 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 35 g |