Ces fajitas mijoteuses sont incroyables! Le steak de flanc est cuit dans la mijoteuse avec des assaisonnements, puis servi dans des tortillas avec des tomates et des garnitures facultatives. J'ai utilisé le steak de jupe dans cette recette et les résultats étaient excellents.
Le steak de flanc est coupé et cuit lentement à la perfection avec des oignons, des poivrons, de l'ail et des assaisonnements. Des tomates fraîches ou en conserve hachées sont également ajoutées au mélange de bœuf.
Garnir les fajitas de coriandre fraîche hachée, de crème sure ou de guacamole, de tomates hachées et de fromage râpé.
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Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 livre de bifteck de flanc de boeuf
- 1 gros oignon (en quartiers et en tranches)
- 1 poivron doux (coupé en fines tranches)
- 1 piment jalapeno (épépiné et haché)
- 1 cuillère à soupe de coriandre (hachée)
- 2 gousses d'ail (hachées)
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 c. À thé de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de tomates (coupées en dés)
- 12 tortillas à la farine
- Garnitures optionnelles: crème sure, guacamole, fromage mexicain râpé, tomates hachées, laitue râpée, salsa, olives tranchées
Comment le faire
Coupez le bifteck de flanc en 6 ou 8 morceaux. Mettez le bœuf dans la mijoteuse et ajoutez l'oignon émincé, le poivron, le piment jalapeno, la coriandre, l'ail, la poudre de chili , le cumin moulu, la coriandre moulue et le sel. Ajouter les tomates en dés et mélanger pour mélanger les ingrédients.
Couvrir le pot et cuire à BASSE pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que le boeuf soit tendre et puisse être déchiqueté facilement.
Retirer le boeuf de la mijoteuse et déchiqueter. Remettre la viande dans la mijoteuse et remuer.
Pour les fajitas, étalez le mélange de viande sur des tortillas chaudes et ajoutez vos garnitures préférées.
Conseils et Variations
- Après avoir déchiqueté le steak, mélanger avec 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et d'huile d'olive et laisser mariner au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
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Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1682 |
Graisse totale | 46 g |
Gras saturé | 17 g |
Graisse insaturée | 12 g |
Cholestérol | 61 mg |
Sodium | 3,651 mg |
Les glucides | 250 g |
Fibre alimentaire | 19 g |
Protéine | 61 g |