Ces barres de noix de pécan de citrouille sont faites avec trois couches: une croûte de sablé de noix de pécan et d'avoine, une crème crémeuse de remplissage de citrouille, et un simple glaçage au fromage à la crème sucré. Saupoudrer de pacanes hachées ou placer une ou deux moitiés de noix de pécan sur chaque barre.
Si vous préférez les noix, remplacez les noix de pécan par des noix ou utilisez des noisettes hachées.
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la croûte de biscuits:
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 tasse d'avoine roulée
- 1/2 tasse de pacanes hachées
- 1/4 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- Pour le remplissage:
- 1 tasse de citrouille en purée
- 2 gros oeufs (légèrement battus)
- 3/4 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de sucre brun clair (emballé)
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- Pour le Topping:
- 1 petit paquet (3 onces) fromage à la crème (ramolli)
- 1 tasse de sucre de confiseurs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 12 à 16 moitiés de noix de pécan (ou environ 1/2 tasse de pacanes hachées)
Comment le faire
Chauffez le four à 350 F (180 C / Gas 4).
Graisser un moule carré de 8 pouces.
Combiner les ingrédients de la croûte à biscuits; presse dans le moule préparé.
Faire cuire la croûte dans le four préchauffé pendant 10 minutes; placer sur une grille pour refroidir complètement.
Préparer le remplissage. Combiner les ingrédients de remplissage; bien mélanger. Verser sur la base de biscuit refroidie; faire cuire au four préchauffé environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit prête.
Transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Battre le fromage à la crème à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Tamiser le sucre des confiseurs sur le fromage à la crème; ajouter les 2 cuillères à café de vanille et battre jusqu'à consistance lisse.
Étaler la garniture de fromage à la crème sur la garniture refroidie. Couper en 12 à 16 barres et décorer avec des moitiés de noix de pécan.
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