Vous ne pourriez pas penser à la liqueur d'amaretto comme ingrédient complémentaire au poulet, mais les saveurs dans ce plat vous convaincront. Les amaretto et les assaisonnements au curry parfument parfaitement ces poitrines de poulet à mijoteuse. Les poitrines de poulet désossées et dorées cuisent dans la mijoteuse avec de la poudre de cari, de la soupe condensée et des champignons. N'hésitez pas à remplacer par des cuisses de poulet désossées dans cette recette.
Servir le poulet avec du riz cuit chaud et une salade verte pour un savoureux repas de famille.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 poitrines de poulet, désossées, sans peau
- 1/2 tasse de farine
- 1 cuillère à café de curry de Madras
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 (10 3/4 oz) canette de crème de champignons (ou crème de poulet)
- 1 (4 oz) peut champignons (ou utiliser frais)
- 1/4 tasse de liqueur d'amaretto
- Facultatif: 1 cuillère à café de sauce de brunissement (par exemple, Gravy Master, Kitchen Bouquet
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Comment le faire
- Pat les moitiés de poitrine de poulet avec des serviettes en papier pour sécher.
- Mélanger la farine, la poudre de curry, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un sac en plastique ou en papier. Ajouter les poitrines de poulet et mélanger pour bien enrober.
- Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
- Lorsque l'huile est chaude, disposez les morceaux de poulet dans la poêle. Cuire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Transférer les poitrines de poulet dorées dans la mijoteuse.
- Dans un bol, mélanger la soupe condensée, les champignons et l'amaretto. Ajouter la sauce brune, si vous utilisez, et le jus de citron. Déposer le mélange sur le poulet.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures.
- Servir le poulet et la sauce avec du riz chaud cuit.
Directives nutritionnelles (par portion) | |
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Calories | 1198 |
Graisse totale | 73 g |
Gras saturé | 27 g |
Graisse insaturée | 27 g |
Cholestérol | 339 mg |
Sodium | 1,833 mg |
Les glucides | 34 g |
Fibre alimentaire | 3 g |
Protéine | 93 g |