Pain aux courgettes et au blé entier épicé

Ce délicieux pain de courgette est fait avec de la compote de pommes, ce qui le rend plus léger que beaucoup d'autres pains de courgette.

La farine de blé entier et quelques noix hachées fournissent une texture supplémentaire, tandis que les épices et la vanille ajoutent de la saveur.

Cette recette fait un pain, et elle est facilement mise à l'échelle pour en faire deux. Le pain de courgette gèle bien. Faire un pain pour maintenant et congeler un pour plus tard.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café de muscade moulue
• 1 œuf large
• 1/2 tasse d'huile de canola
• 1/3 tasse de compote de pommes
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 1/4 tasse de sucre brun (emballé, léger ou foncé)
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille
• 1 tasse de courgette (râpée, environ 1 courgette moyenne)
• 1/2 tasse de noix (ou de pacanes, hachées finement)

Comment le faire

Chauffer le four à 325 F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 1/2 po sur 4 1/2 po.

Mesurez la farine tout usage, la farine de blé entier, le sel, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et les épices dans un bol. Dans un bol à mélanger, battre l'œuf avec l'huile, la compote de pommes, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à homogénéité. Lentement battre dans le mélange de farine jusqu'à homogénéité. Incorporer les courgettes râpées et les noix hachées.

Étendre la pâte dans le moule à pain préparé et cuire au four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ou un testeur de gâteau inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir sur une grille avant de trancher.

Pour congeler, envelopper le pain complètement refroidi dans une pellicule de plastique ou une feuille d'aluminium, puis le placer dans un sac de congélation. Congeler pendant 3 à 4 mois.

Vous pourriez aussi aimer

Recettes de pain et de gâteau de courgettes

Pain classique aux courgettes

Gâteau aux carottes à la courgette facile

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	267
Graisse totale	16 g
Gras saturé	2 g
Graisse insaturée	8 g
Cholestérol	75 mg
Sodium	349 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)