Ceci est un moyen rapide et facile de faire cuire des pétoncles sur le gril sans avoir à utiliser une planche.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 lb (680 g) de gros pétoncles
- jus d'un citron
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à soupe (15 mL) d'oignon émincé
- 1/2 cuillerée à thé (2,5 mL) de sel
- 1/2 c. À thé (2,5 ml) de flocons de piment
- 2 cuillères à soupe (30 ml) d'huile d'olive
- 1/4 tasse (60 ml) de persil plat haché
Comment le faire
- Mélanger le jus de citron, le sel, les flocons de piment, l'oignon émincé et l'ail émincé dans un grand bol. Ajouter les pétoncles et enrober du mélange.
- Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Placer la plancha sur la grille et laisser chauffer jusqu'à ce qu'elle commence à fumer. Ajouter l'huile d'olive et chauffer pendant 1 minute supplémentaire.
- Placer les pétoncles (avec le mélange de jus de citron) sur la poêle et laisser cuire 2 à 2 minutes et demie de chaque côté. Une fois que les pétoncles sont cuits (température interne de 130 degrés F) et qu'ils ont l'air d'une couleur opaque, retirez la casserole du feu et placez-la sur une surface en bois ou résistante à la chaleur.
- Garnir de persil haché et servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) |
|---|
| Calories | 603 |
| Graisse totale | 7 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Les glucides | 145 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)