Les sudistes mangent des tomates vertes frites et mangent des tomates rouges frites. Si vous ne les avez pas essayé, vous êtes dans une friandise!
Originaire du Mexique et de l'Amérique centrale, on ignore comment les tomates sont arrivées aux États-Unis. Thomas Jefferson les a cultivés dans les années 1780 et a crédité l'un de ses voisins avec l'introduction, mais Harriott Pinckney Horry a enregistré une recette "Pour conserver les tomates pour l'hiver" en 1770.
Il y a une légende populaire selon laquelle ils ont été introduits par des esclaves africains qui sont venus en Amérique du Nord par l'intermédiaire des Caraïbes, et certains historiens croient que les Portugais ont introduit des tomates sur la côte ouest de l'Afrique.
Il y a beaucoup de façons de faire frire et frire vos tomates, faites preuve de créativité; Utilisez des miettes de pain, des miettes de biscuits salés, de la semoule de maïs ou de la farine. Certaines personnes les trempent dans des œufs battus avant de les draguer, alors que d'autres les draguent puis les font frire. Saler et poivrer d'abord, et utiliser un peu de graisse de bacon pour saveur si vous l'avez.
Choisir et conserver les tomates mûres
Les tomates cultivées à la maison sont généralement les meilleures, mais si vous devez les acheter, recherchez les fermes et faites attention au parfum. Les taches blanches signifient qu'elles ont été forcées de mûrir avec du gaz. Si vous avez une abondance de bonnes tomates fraîches, congelez-les entières. Juste les laver, les sécher et les mettre dans des sacs de congélation. Ils conservent leur saveur et, une fois décongelés, la peau se détachera facilement.
Utilisez-les dans toutes les recettes demandant des tomates fraîches, sauf les salades.