Faites cuire cette délicieuse soupe de pommes de terre dans la mijoteuse ou sur la cuisinière. Les pommes de terre Russet fonctionnent incroyablement bien dans le plat, mais d'autres pommes de terre fonctionneront aussi bien.
Utilisez de la crème épaisse au lieu du lait évaporé ou demi-et demi pour une soupe plus riche.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 pommes de terre (roux, or Yukon ou cuisson: environ 4 tasses tranchées et coupées en dés)
- 1 oignon moyen
- 1 boîte (10 3/4 onces) de crème de pomme de terre condensée
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 à 3 liens sucrés à la saucisse italienne (boyaux enlevés)
- 1 tasse de lait évaporé (ou crème légère, ou moitié et moitié)
- 1 cuillère à soupe de persil haché frais
- Dash sel assaisonné
- Dash poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
- Lavez et émincez les pommes de terre, puis hachez grossièrement les tranches. Laisser une partie de la pelure de pomme de terre, si possible. Trancher finement l'oignon et hacher grossièrement.
- Dans une cocotte mijoteuse de 3 1/2 à 6 pintes, combiner la pomme de terre, l'oignon, la crème de la soupe de pommes de terre et le bouillon de poulet. Mettez la mijoteuse sur HIGH.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire dorer la saucisse en morceaux.
- Bien égoutter sur du papier absorbant, puis ajouter à la mijoteuse. Couvrir et cuire à HAUTE intensité pendant 2 1/2 à 3 1/2 heures, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait évaporé et le persil.
- Goûtez aux assaisonnements et ajoutez du sel et du poivre au goût. Continuer de cuire 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
Cuisinière
Suivez les instructions de préparation ci-dessus, mais mettez le tout dans une marmite ou un four hollandais et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter le lait et les assaisonnements et chauffer avant de servir.
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