Plats Teriyaki se trouvent dans de nombreux types de cuisine de nos jours. Qu'est-ce que teriyaki? C'est un moyen de cuisine japonaise . Le mot, teriyaki est une combinaison de deux mots japonais "teri" et "yaki". Teri signifie lustre, et yaki signifie gril ou gril .
Pour faire un plat teriyaki, les ingrédients sont grillés, rôtis ou grillés après avoir été marinés ou arrosés de sauce teriyaki. C'est la sauce teriyaki qui apporte l'aspect brillant (teri) aux ingrédients.
Vous pouvez acheter la sauce teriyaki dans une bouteille à l'épicerie, mais la sauce teriyaki authentique est très facile à faire. Pour faire la sauce teriyaki, on utilise essentiellement de la sauce soja , du mirin et du sucre. Bien qu'il soit possible de remplacer le mirin par du saké et du sucre, l'ingrédient clé de la sauce teriyaki est le mirin. Mirin ajoute de l'éclat aux ingrédients. La sauce teriyaki peut être utilisée pour le glaçage et la marinade des viandes et des légumes.