Une sauce piquante à la moutarde et au ranch aromatise parfaitement ces délicieuses côtelettes de porc cuites au four. Les côtelettes de porc sautées cuisent à la perfection avec les champignons sautés et le mélange de sauce. C'est un plat étonnamment facile à mettre en place. Préparez simplement les côtelettes de porc, faites-y sauter le plat de cuisson et passez l'après-midi pendant que votre dîner cuit.
Sentez-vous libre d'ajouter environ 1/2 tasse de céleri tranché à la poêle avec les oignons et les champignons pour plus de texture et de couleur. Pour la saveur d'ail, ajouter une gousse d'ail émincée à la poêle environ 1 minute avant que les oignons et les champignons aient bruni.
Si vous n'avez pas de vinaigrette au ranch, voici une autre option savoureuse: omettre la vinaigrette ranch, et quand les côtelettes de porc sortent du four, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe de crème épaisse ou de crème sure à la sauce.
Servir ces côtelettes de porc cuites au four avec du riz chaud ou des pommes de terre pour un repas familial satisfaisant et savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 à 6 côtes de porc, désossées ou non
- Sel et poivre assaisonnés
- 1 cuillère à soupe
- huile d'olive extra vierge
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 8 onces de champignons (grossièrement hachés)
- 1/2 tasse
- bouillon de poulet (faible en sodium ou non salé)
- 3 cuillères à soupe de sauce ranch préparé
- 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde forte et épicée ou de moutarde à grains entiers
Comment le faire
- Chauffez le four à 325 F.
- Graisser un plat de cuisson peu profond ou une rôtissoire avec de l'huile ou vaporiser d'un aérosol de cuisson antiadhésif .
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle ou faire sauter la poêle à feu moyen-vif. Pat les côtelettes de porc avec des serviettes en papier et saupoudrer de sel et de poivre.
- Lorsque l'huile est chaude et chatoyante, disposez les côtelettes dans la poêle et faites-les saisir pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer les côtelettes dans le plat de cuisson préparé.
- Pour la poêle chaude, ajouter les oignons hachés et les champignons. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient dorés et tendres, environ 4 à 6 minutes, en remuant fréquemment.
- Ajouter le bouillon de poulet dans la poêle et remuer, en raclant les morceaux brunis.
- Combiner la vinaigrette ranch et la moutarde; incorporer dans le mélange de la poêle. Laissez la sauce bouillir pendant une minute; verser sur les côtelettes de porc.
- Couvrir le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et cuire au four préchauffé pendant 1 heure et demie.
Conseils et Variations
- Vous pourriez vouloir ajouter quelques pommes de terre de cuisson moyennes au four avec le plat allant au four. Frottez les pommes de terre avec de l'huile d'olive et du sel kasher, piquez-les à quelques endroits et disposez-les sur la grille du four. Ils prendront environ 1 heure et demie à 325 F.
- Les champignons sont comme des éponges quand il s'agit de liquides. La meilleure façon de nettoyer les champignons est avec une serviette en papier humide. Essuyez-les et nettoyez les tiges. Si elles sont particulièrement sales et que vous devez utiliser de l'eau, il suffit de les rincer rapidement et de les sécher rapidement avec du papier absorbant.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 357 |
| Graisse totale | 19 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 231 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 38 g |