Côtelettes de porc farcies aux pommes et au bacon

Ces savoureuses côtelettes de porc sont farcies avec une combinaison de bacon, de pommes et de chapelure.

Utilisez des côtelettes épaisses de porc pour faire ce plat, et servez avec du riz chaud et une salade. J'ai utilisé des côtelettes de porc non désossées pour faire ces côtelettes farcies.

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Ce dont vous aurez besoin

• 6 côtelettes de porc d'au moins 1 pouce d'épaisseur
• 3 tranches de bacon, coupées en dés
• 1/4 tasse de céleri haché finement
• 1/4 tasse d'oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de carottes râpées, facultatif
• 3 pommes, pelées, évidées et coupées en dés
• 1/4 tasse de sucre brun
• 1/2 tasse
• miettes de pain ou miettes de craquelins
• 2 cuillères à café de persil frais haché
• sel et poivre au goût
• 2 cuillères à soupe
• huile d'olive extra vierge

Comment le faire

1. Couper une poche dans le côté de chacune des côtelettes pour la farce.
2. Dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen, faites dorer le bacon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajouter le céleri haché, l'oignon et la carotte râpée, si nécessaire; cuire jusqu'à tendreté. Ajouter les pommes coupées en dés, saupoudrer de sucre roux, puis couvrir et cuire lentement jusqu'à ce qu'elles soient tendres et glacées.
3. Ajouter la chapelure au mélange de pommes; incorporer le persil et assaisonner de sel et de poivre, au goût. Ajouter le mélange dans les poches dans les côtelettes.

1. Essuyer la poêle et placer à feu moyen-vif avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
2. Assaisonner les côtelettes de sel et de poivre et saisir des deux côtés dans l'huile chaude. Réduire le feu à doux et ajouter quelques cuillères à soupe d'eau.
3. Couvrir et laisser cuire lentement jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres, environ 45 à 60 minutes.

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Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	552
Graisse totale	29 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	13 g
Cholestérol	136 mg
Sodium	223 mg
Les glucides	27 g
Fibre alimentaire	3 g
Protéine	45 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)