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Comment faire de la canette de poulet
La version la plus basique de la recette de poulet à la bière ne nécessite qu'un poulet entier et une canette de bière. Cependant, si vous voulez vraiment ajouter beaucoup de saveurs supplémentaires, vous devriez également inclure un bon Spice Rub. Il peut s'agir d'un mélange basique de sel et de poivre ou d'une concoction de fines herbes et d'épices. C'est entièrement à vous. Cette recette de canette de bière comprend un grand frottement que vous vous concoctez.
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L'installation pour le poulet de bière peut
La préférence de goût est importante dans la sélection d'une bière. Certaines personnes sont militantes à propos de cette décision. Beaucoup diront que le stout est la seule bière pour le poulet à la canette de bière tandis que d'autres préfèrent la bière mais le stout. Certains aiment une bonne bière maltée.
Astuce 1 : Avant de commencer. Assurez-vous que la canette de bière s'adapte à l'intérieur du poulet. Vous ne voulez pas vous battre avec ça sur un tir réel.
Astuce 2 : Assurez-vous que l'endroit où vous placez le poulet est assez grand pour qu'il soit en position verticale. Vous ne voulez pas abaisser le couvercle de votre gril seulement pour constater que le poulet ne rentre pas.
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Préparation de la canette
Couper le haut de la canette de bière. Cela maximise le flux d'humidité de la bière à l'oiseau. La plupart des ouvre-boîtes peuvent être utilisés pour cette tâche. Ensuite, verser (jeter ou consommer) une partie de la bière jusqu'à ce que la canette soit à moitié pleine. Comment vous choisissez de faire cela dépend de vous. Ajoutez 1/2 tasse de votre mélange de volaille à la boîte et remuez-le rapidement. La boîte est maintenant prête.
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Frottez le poulet
Prenez l'autre moitié de votre épice et appliquez-la sur le poulet. Ne vous inquiétez pas trop de l'avoir sur la peau. La peau ne laissera pas la saveur atteindre la viande, alors essayez de travailler votre épice dans la peau autant que possible. Obtenez-le dans le poulet aussi bien. L'épice dans la boîte ajoute de la saveur, mais pas comme un contact direct.
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Préparer Grill
Vous allez griller votre poulet de canette de bière indirectement. Cela signifie que le feu sera soit sur le côté ou autour du poulet. L'exemple est mis en place sur une grille de style bouilloire avec du charbon de chaque côté de l'endroit où le poulet sera assis. Cela donnera même la chaleur sans tourner le poulet.
Si vous avez la possibilité de mettre le feu (gaz ou charbon) sur deux côtés, vous n'aurez pas à vous soucier de faire tourner l'oiseau. Si le feu est d'un côté, vous devrez faire pivoter le poulet de 180 degrés toutes les 30 minutes pendant la cuisson.
Placez la canette de bière sur le grill là où vous voulez que l'oiseau soit.
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Mettre le poulet sur son trône
Avec la boîte en place, il est temps de faire cuire l'oiseau. Vous voulez lentement et doucement asseoir le poulet sur la canette. Essayez de ne pas forcer ou de mettre trop de pression sur l'oiseau pour se mettre en position.
Maintenant, coince le morceau d'oignon dans le cou du poulet pour sceller le sommet de l'oiseau. Cela maintient l'humidité à l'intérieur et est le vrai secret de la canette de bière.
Fermez le couvercle sur le gril et lavez tout ce que vous avez utilisé pour préparer l'oiseau.
Essayez de maintenir la température du gril autour de 300 à 325 F pendant le temps de cuisson. Bien sûr, vous pouvez le fumer, mais il doit être cuit à une température de plusieurs degrés au-dessus du point d'ébullition de l'eau. Si non, alors le liquide dans la boîte ne fera rien pour l'oiseau.
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Finir le poulet
Selon la façon dont la chaleur est, vous ne devriez pas avoir beaucoup à faire maintenant, mais attendez que le poulet de la canette de bière pour cuisiner. Le temps n'est pas important pour le poulet, la température est. Lorsque cet oiseau atteint une température interne de 175 F, il est prêt à se détacher. Mesurez la température dans la partie la plus épaisse de la cuisse, en faisant attention de ne pas toucher l'os avec votre thermomètre. Une fois retiré du gril, laissez le poulet reposer pendant dix minutes avant de le découper.
Un oiseau de 5 à 6 livres devrait prendre environ deux à trois heures pour cuisiner selon la température. Lay l'oiseau vers le bas et tirer la boîte en le saisissant avec une paire de pinces.
Lorsque la canette est hors du poulet, sculptez-la et profitez-en.