Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de farine (blé entier)
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure (active sèche)
- 1-1 / 2 cuillère à café de sel
- 1-1 / 2 tasses d'eau chaude
- 3/4 tasse de lait
- 1/3 tasse de mélasse
- 1/3 tasse de beurre (fondu)
- 1 tasse de raisins secs
- 4 tasses de farine (pain)
Comment le faire
- Dans un grand bol, mélanger la farine de blé entier, le sucre, la levure et le sel.
- Ajoutez de l'eau, du lait, de la mélasse, du beurre et des raisins secs. Bien mélanger.
- Mélanger dans la farine de pain jusqu'à ce que la pâte soit formée.
- Tourner la pâte sur la planche farinée et pétrir pendant environ 8 minutes, en ajoutant plus de farine à la pâte en petites quantités au besoin.
- Mettre la pâte dans un bol graissé. Retourner la pâte dans un bol pour que le dessus de la pâte soit légèrement graissé. Couvrir le bol avec une pellicule plastique ou un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Percez la pâte .
- Retourner la pâte à bord et pétrir encore 5 minutes.
- Diviser la pâte en 2 parties égales. Façonner la pâte en 2 pains.
- Mettre les pains dans deux moules à pain graissés de 9 x 5 pouces . Couvrir et laisser lever pendant environ 30 minutes ou jusqu'à doubler de taille.
- Cuire au four à 350 degrés F pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que le pain sonne creux lorsque vous appuyez dessus.
Comme toutes les recettes de pain de levure, il y a certaines choses que vous pouvez faire pour changer la recette afin qu'elle corresponde à votre régime alimentaire.
Vous pouvez remplacer la farine de blé entier dans cette recette avec de la farine de sarrasin.
Le sucre peut être remplacé par du sucre brun. Si vous êtes végétalien, vous pouvez utiliser du sucre de coco à la place du sucre granulé ordinaire.
N'ayez pas peur de tester différents sels gastronomiques dans votre recette de pain. J'aime utiliser le sel de mer.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette. Cela comprend le lait faible en gras et en poudre. Si vous êtes végétalien ou allergique aux produits laitiers, vous pouvez remplacer le lait par du lait de coco, de noix de cajou, de soja ou de riz.
Le beurre peut être remplacé par une alternative végétalienne. J'utilise du beurre Smart Balance parce que mon plus jeune enfant est allergique aux produits laitiers et qu'il est facile de s'y habituer.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de raisins secs dans cette recette ou remplacer les raisins secs avec des abricots secs hachés ou avec des canneberges séchées.
Enfin, évitez d'utiliser de l'eau qui a été chlorée ou qui a traversé un système d'eau douce. Utilisez de l'eau en bouteille pour éviter de tuer la levure de pain.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 161 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 3 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 14 mg |
| Sodium | 413 mg |
| Les glucides | 25 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 2 g |