Tout d'abord, il est important de comprendre qu'il existe de nombreux niveaux différents d'observance kascher.
Alors que certaines personnes peuvent se sentir à l'aise de manger des aliments froids comme des carottes tranchées et du hoummos sur leurs propres assiettes non casher, d'autres personnes ne mangeront que des articles achetés en magasin avec certaines étiquettes casher sur des plats jetables.
Sauf si vous avez des connaissances à l'effet contraire, il est plus sûr de supposer que vos invités maintiennent le plus haut niveau d'observance kasher.
Conseils pour recevoir un invité casher dans une maison non casher
- S'il y a un restaurant casher, un magasin spécialisé, ou un traiteur dans la région, pensez à avoir des plateaux de nourriture livrés pour servir tous vos invités. Vous n'aurez pas à vous soucier de la préparation des aliments et pourrez vous détendre à votre propre fête. Renseignez-vous auprès de votre invité pour vous assurer qu'il considère que la certification casher de la boutique est valide - certains restaurants offrent un tarif «casher», mais ne sont pas vraiment kasher.
- Achetez des produits au magasin qui portent une étiquette kascher et qui peuvent être servis froids (par exemple, des produits de boulangerie, des craquelins, du fromage, de la charcuterie, du pain, etc.). Gardez les produits scellés dans leurs emballages jusqu'à l'arrivée de vos invités. De cette façon, vous pourrez savoir directement si vos invités sont à l'aise avec les ustensiles de service et la vaisselle, ou s'ils préfèrent utiliser des produits jetables.
- Les fruits entiers frais, la plupart des légumes crus (comme les concombres persans, les tomates cerises, les carottes miniatures, etc.), les noix brutes, le café et le thé sont généralement considérés comme acceptables pour les clients kasher, même sans certification.
- Soit acheter des produits laitiers et parve ou acheter de la viande et des produits de parve. Assurez-vous de ne pas acheter et servir à votre hôte casher des produits laitiers et de la viande, car les lois alimentaires juives interdisent le mélange de produits laitiers et de viande.
- Achetez des assiettes jetables, des couverts et des tasses. Tout ce que vous faites pour la nourriture casher doit être fait avec des produits jetables. Utilisez un couteau jetable (ou un couteau neuf) plutôt que votre couteau non kasher pour couper. Prenez un paquet de tapis de coupe peu coûteux si vous ne voulez pas investir dans une nouvelle planche à découper, et lavez-les à la main avec une nouvelle éponge.
- Avant que vous ne preniez la peine de préparer quoi que ce soit, c'est une bonne idée de consulter d'abord votre invité, pour s'assurer qu'il serait à l'aise de manger ce que vous prévoyez de faire. (Même les légumes crus, qui sont fondamentalement kasher, peuvent être controversés dans certaines communautés, il est donc préférable de vérifier avant de vous préparer!) Servir la nourriture sur des plats jetables.
- Gardez la nourriture kasher que vous avez achetée séparément des aliments non casher. Quand la nourriture casher est mélangée à de la nourriture non casher, elle devient non-casher. Donc, ne mettez pas de viande kasher et de viande non casher ensemble sur la même assiette.
- Apportez votre invité kasher dans la cuisine. Cela leur permet de voir l'étiquette kasher sur la boîte à biscuits, ce qui augmente leur zone de confort. Cela leur permet de vous aider, ce qui est bon pour eux et pour vous en tant qu'hôte. Enfin, il peut assurer le succès dans certains cas difficiles. Par exemple, seule une personne qui a de l'expérience avec le casher pourrait attraper que la mayonnaise, bien que casher, contient des ingrédients laitiers et ne peut pas être utilisée dans le sandwich à la viande.
- Si votre invité propose d'apporter quelque chose, prenez-les sur l'offre! C'est une façon élégante de permettre à vos invités de répondre à leurs besoins et de vous tirer d'affaire un peu!
- Plus important encore, maintenez la bonne attitude. Si vous ressentez du ressentiment à l'idée de devoir faire un effort supplémentaire, votre invité ressentira votre ressentiment et aura de la difficulté à profiter de la nourriture. Traitez les besoins casher de votre invité comme vous le feriez pour toute autre restriction alimentaire.
Edité par Miri Rotkovitz