La mesure des ingrédients est généralement une tâche facile, à moins que vous ayez besoin de convertir vos mesures! Chaque cuisinier a probablement rencontré une situation où la cuillère de mesure dont il a besoin semble avoir disparu. Se rappeler combien de cuillères à soupe égalent une demi-tasse peut être difficile, surtout si vous êtes au milieu d'une recette compliquée. Mais vous pouvez utiliser un tableau simple montrant les équivalences entre les unités communes de mesure culinaire pour vous aider à convertir facilement entre eux.
| Unité: | Équivaut à: | Est égal à: |
| 1 cuillère à café | 1/3 cuillère à soupe | 1/6 once liquide |
| 1 cuillère à soupe | 3 cuillères à café | 1/2 once liquide |
| 1/8 tasse | 2 cuillères à soupe | 1 once liquide |
| 1/4 tasse | 4 cuillères à soupe | 2 onces liquides |
| 1/3 tasse | 1/4 tasse plus 4 cuillères à café | 2 3/4 onces liquides |
| 1/2 tasse | 8 cuillères à soupe | 4 onces liquides |
| 1 tasse | 1/2 pinte | 8 onces liquides |
| 1 pinte | 2 tasses | 16 onces liquides |
| 1 quart | 4 tasses | 32 onces liquides |
| 1 litre | 1 quart plus 1/4 tasse | 4 1/4 tasses |
| 1 gallon | 4 quarts | 16 tasses |
Notez que les mesures ci-dessus sont des mesures de volume, pas de poids.
L'utilisation du système métrique nous épargne la confusion entre le volume et le poids. Si vous cherchez vraiment à être précis, la plupart des balances numériques vous permettent de définir vos unités en grammes ou en onces et de passer facilement d'une unité à l'autre.
Astuces de conversion utiles
Probablement la mesure de cuisine la plus utile à retenir est qu'une cuillère à soupe est égale à trois cuillères à café. Vous devrez le savoir chaque fois que vous voulez couper une recette en deux et découvrir que vous n'avez pas une demi-cuillère à soupe sur votre ensemble de cuillères à mesurer.
Un couple de choses que vous pouvez faire dans ce cas. Le premier est de savoir que la moitié d'une cuillère à soupe est 1 1/2 cuillères à café. Et la seconde est de vous procurer un ensemble de cuillères à mesurer, comme celle-ci, qui contient une demi-cuillère à soupe.
Un autre bon cadre de référence est de garder à l'esprit qu'aux États-Unis, une canette standard ou une bouteille de bière est de 12 onces ou 1 1/2 tasses.
C'est aussi vrai pour les boissons gazeuses en boîte. La bouteille standard de soda à portion individuelle - la taille que vous obtenez lorsque vous achetez une bouteille de soda d'une machine - est de 20 onces ou 2 1/2 tasses.
En ce qui concerne les pintes, vous ne voyez habituellement quelque chose décrit dans pintes si c'est un produit laitier. Le lait, la crème, le fromage cottage, la crème glacée, la moitié et la moitié et ainsi de suite sont généralement emballés dans des pintes. Certaines salades de charcuterie, comme la salade de macaroni, la salade de pommes de terre, etc., sont également emballées dans des pintes. Et, bien sûr, lors de la commande d'une bière, une pinte est l'unité standard.
Se souvenir de la façon de convertir vos mesures est la première étape pour apprendre à mettre à l'échelle une recette .