Côtelettes de porc avec sauce crémeuse à la moutarde de Dijon et au bacon

Ces côtelettes de porc faciles sont servies avec le bacon crémeux et la sauce à la moutarde de Dijon . La sauce pan simple et savoureuse est faite avec de la crème épaisse, du vin et une petite quantité de moutarde de Dijon.

Les côtelettes de porc sont assez faciles pour un repas de famille tous les jours et ils sont assez chic pour les invités.

Ce dont vous aurez besoin

• 8 tranches de bacon, coupées en dés
• 3/4 tasse de vin blanc sec
• 1/4 tasse d'oignons verts hachés
• 4
• côtelettes de porc , longe, environ 1 pouce d'épaisseur
• sel et poivre noir fraîchement moulu
• 2 à 3 cuillères à soupe de farine
• 4 cuillères à soupe de beurre
• 1/2 tasse de crème à fouetter
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1 cuillère à soupe de persil haché

Comment le faire

1. Cuire le bacon à feu moyen dans une grande poêle pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit et non croustillant. Retirez-le aux serviettes en papier pour vider et refroidir.
2. Combiner le bacon en dés, le vin et les oignons verts; Laisser reposer 20 minutes. Égoutter et réserver le vin dans une tasse ou un petit bol. Mettez le bacon et l'oignon de côté.
3. Assaisonner les côtelettes de porc avec du sel et du poivre puis les draguer dans la farine.
4. Chauffer le beurre à feu moyen dans une grande poêle. Faites dorer les côtelettes de porc de 5 à 6 minutes de chaque côté.

1. Ajouter le lard et les oignons verts dans la poêle et continuer la cuisson pendant environ 3 minutes.
2. Ajouter le vin et la crème réservés dans la poêle. Réduire le feu à doux, couvrir la casserole et laisser mijoter de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient tendres et bien cuites.
3. À l'aide d'une spatule à fente ou d'une pince, retirer les côtelettes de porc dans une assiette chaude.
4. Laisser mijoter la sauce à la crème pendant 2 à 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement réduite et épaissie; ajouter la moutarde de Dijon et le persil à la sauce et chauffer.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	674
Graisse totale	41 g
Gras saturé	17 g
Graisse insaturée	15 g
Cholestérol	168 mg
Sodium	631 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	47 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)