Comment faire une sauce de saucisse du sud

Les sudistes mangent généralement cette sauce sur des biscuits fendus au beurre, mais c'est délicieux avec n'importe quel repas.

C'est une sauce crémeuse, très simplement faite avec de la saucisse (et ses jus de cuisson), de la farine et du lait. Le sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu ajoutent plus de saveur.

Utilisez une saucisse de petit déjeuner à la fois douce, chaude ou sauge dans cette recette. Essayez notre recette de saucisse de porc maison ou de saucisse à la dinde !

Difficulté: Facile

Temps requis: 20 minutes

De quoi as-tu besoin

Voici comment

Cuire la saucisse dans une poêle épaisse. Retirer la saucisse avec une cuillère à fente. Réglez une partie de la saucisse de côté pour ajouter à la sauce plus tard et réfrigérer la saucisse restante pour un autre usage.

Retirer tout sauf 2 à 3 cuillères à soupe de jus de saucisse de la poêle.

À feu moyen, incorporer 3 cuillères à soupe de farine dans la graisse. Remuer constamment jusqu'à ce que le roux soit légèrement bruni, environ 5 minutes.

En remuant constamment, verser 1 tasse de lait ordinaire.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Continuez à remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Si désiré, ajouter une partie ou la totalité de la saucisse dans la sauce.

Servir la sauce sur des biscuits fendus , du gruau ou de la purée de pommes de terre, ou verser dans un bol ou une saucière et servir sur le côté.

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