L'ail et une échalote hachée ajoutent de la saveur à cette savoureuse sauce à la crème sure. Servir la sauce avec de la longe ou des côtelettes de porc tranchées, ou servir avec du poulet frit ou du pain de viande.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 échalote (hachée finement, ou quelques cuillères à soupe d'oignon rouge émincé)
- 1 gousse d'ail (hachée)
- 4 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 8 onces de crème sure
- Sel et poivre au goût)
Comment le faire
- Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen-doux.
- Ajouter les échalotes et l'ail et cuire, en remuant, environ 2 minutes, jusqu'à ce que les échalotes soient tendres. Incorporer la farine jusqu'à homogénéité.
- Ajouter le bouillon de poulet et poursuivre la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et épaissi.
- Incorporer la crème sure et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la sauce soit chaude et commence à mijoter. Ne pas faire bouillir.
- Retirer du feu et ajouter le sel et le poivre, au goût.
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Sauce infaillible - sans gouttes
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 232 |
| Graisse totale | 15 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 38 mg |
| Sodium | 481 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 5 g |