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Comment faire une omelette
Si faire une omelette vous rend nerveux, vous n'êtes pas seul. Mais avec quelques pas très simples, vous pouvez faire une omelette toutes les trois minutes dans les occasions où vous avez envie de faire un petit déjeuner ou un brunch un peu plus spécial pour votre famille.
Les omelettes sont également un excellent moyen d'utiliser les restes, des légumes sautés à un dernier morceau de bacon, de quelques tranches de salami à de petits morceaux de fromage.
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La poêle
La meilleure casserole est une poêle omelette de 8 pouces, de préférence antiadhésive, ou une poêle peu profonde de 8 pouces peu profonde. Si vous n'avez pas de poêle antiadhésive, essayez de donner à la poêle un bon brin de spray de cuisson antiadhésif avant de chauffer la poêle.
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Les œufs
Une omelette typique est faite avec deux ou trois gros œufs. Vous pouvez utiliser un fouet ou une fourchette pour battre les œufs, mais vous ne voulez pas les battre, remuez jusqu'à ce qu'ils soient mélangés.
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Cuisiner l'omelette
Faites chauffer la casserole à feu moyen-vif, faites fondre le beurre, puis versez les oeufs dans la poêle chaude et tournez rapidement la casserole pour que les œufs couvrent tout le fond de la poêle. Laisser les oeufs commencer à se raffermir sur le fond, environ 30 secondes, puis utiliser une spatule en caoutchouc pour soulever les bords de l'omelette de sorte que tout oeuf non cuit sur le dessus passe en dessous. Répétez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'oeuf liquide qui coulera en dessous.
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Le remplissage
Les fourrages peuvent être des légumes, du jambon, du bacon, de la charcuterie ou d'autres viandes, du poisson fumé, des fromages et même de la confiture. Vous aurez besoin d'environ 3 à 6 cuillères à soupe de farce, et le remplissage doit être émietté ou haché en très petits morceaux de sorte que les oeufs se replient facilement sur elle. Lorsque les œufs sont placés sur le fond, saupoudrer la moitié des œufs avec la garniture que vous choisissez. Cuire pendant encore 15 à 30 secondes; laisser l'omelette finir de cuire.
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Le Pli et Servir
Le moyen le plus simple de plier une omelette est d'utiliser une spatule pour plier le côté non rempli des œufs sur le côté avec le remplissage, et laisser l'omelette en forme de demi-lune. Ou, pliez les deux côtés vers le milieu au-dessus des remplissages.
Saupoudrer de sel et de poivre et servir chaud!
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Recettes d'omelette
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Recettes d'œufs plus délicieux
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